▓夏場の日照りがいまなお尾を引いているとかで、野菜が高い。やや落ち着いてきたとはいえ、キャベツが一玉400円を超えたりした。
節約しながら使っていたが、近くのドラッグストアで、やや小玉だが一玉99円のものが！すかさずゲット。もう一玉ぐらいと思ったら、「おひとリ様一個限定」と赤い文字が。五個ぐらい残ったうちから、大きくて巻きがしっかりしたものを買う。
写真がそれだが、この外皮、これぐらいなら捨てはしない。少し湯がけば、焼きそばの具や、野菜炒めのなかでも使える。
▓最近の弁当。
上から小松菜のゴマ汚し、ニンジン煮付け、京揚げ、鶏もも肉スキ煮、卵焼き。
【韓国の民主主義】以下は、韓国の今回の事態について、私の友人があるSNSで触れていた記事について、私がつけたコメント。この友人もまた韓国での民主主義機能派。
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今回の事態を指して韓国の後進性をいい立てるような叙述に出会うが、これは完全な間違い。韓国では日本と異なり、三権分立がちゃんと機能していて、司法が行政をチェックすることが多いが、日本では安倍夫妻の森友への肩入れ、安倍、萩生田の加計学院問題への介入もお構いなしどころか、民間からの告訴も門前払い。
また韓国では今回のような事態には何十万単位の民衆が国会へ駆けつけ、意思表示をするが、日本でそんなことは1960年にあったっきり。
日本の民主主義と称するものは、敗戦後、米占領軍によって上から形式的に与えられたもの。それに対して韓国のそれは、戦後の済州島事件やその後の朝鮮戦争、さらにその後の朴正煕、全斗煥などの独裁時代のなかで人民の戦いそのものによって勝ち取ってきたもの。
だから大丈夫とは断定できないが、韓国の政情についてものをいうならば、少なくともそれだけの歴史的経緯を念頭に置いた上にすべきでしょう。
【落葉が遅い】
いよいよ本格的な冬将軍の到来ですが、一方、長かった夏の影響がまだ見られます。紅葉した木々の落葉が遅いのです。
以下の写真はそれぞれ私の住まい岐阜市のものですが、公孫樹も樹の下にいくぶんかの洛東が見えるものの、大多数はまだまだ木にしがみついています。
最後の写真は、私の家にある桜ん坊のなる木ですが、紅葉はしているものの、洛陽はまだほとんどありません。もっと紅葉するはずですから、正月頃が紅葉の見頃になるかも。
■先般、魚の踊り串について書いたら、調理をする人から意外と反応があったので続きを。
■断っておくが、私は居酒屋業に携わっていたが調理師ではない。だから、一緒に仕事をした板場の作業の見様見真似にすぎない。
■最初はカマス。二尾並んでいるが、手前のほうが魚がよく踊っている。しかしやや問題がある。
■カマスが焼き上がったもの。問題があるといったのは、斜めに入れた飾り包丁（これ自身、身をほぐして食べやすくする作用がある）が深すぎて、右の方に汚れが出てしまったこと。
■ついでカレイ。魚屋で捌いてもらったのだが、エラの処理など表にも深い傷を残しているのが気になる。
■焼き上げる。やはりエラの部分が必要以上にえぐれてしまった。
■クロスに入れた飾り包丁がきれいに焼き上がらなかったのは、魚の鮮度が刺し身になる程度に良かったからで、鮮度の良いカレイは煮ても焼いても飾り包丁のあとは弾けたようになる。実際に身が締まっていて弾けるのだが。
■何やかやいって、両方とも美味かったからまあいいや。
■やはり毎日、串打ちをしていた頃からみると腕は落ちている。頭と尻尾がピンと上がり、胴が膨らんで、全身がもっと踊らねばならないのだが。
カレンダーをめくる。あと一枚。老いの身ながら今年は為すべきこと山積。あと5,60日はほしいところ。
ここに記したのは11月30日の体験。
まずはこの時期の定番料理から。
今季初の赤カブ漬け。目加減の塩ではなかなかカブが赤くなってこないので、少し追い塩。赤くなったところで漬物器から上げた。試食。うん、これならOK.。しばらくは楽しめそう。
ついでおでん。代わり映えのするものは何も入っていないが、私のおでんは出汁が濁らないで澄んだままなのが自慢。
そのためには下ごしらえが。厚揚げ、はんぺん、がんもなど油処理をしたものは湯をくぐらせて油抜きを行う。大根は下茹でが20分、水に流してアクを取っている。こんにゃくの下茹でももちろん。それらを済ませたものを始めて出汁と合わせるが、ここでも決して沸騰はさせない。低温で長時間かけてじっくり味を沁ませる。
一通り味が沁みたところで火を止めて、一昼夜寝かせる。写真の段階で、味見はしたが、食べるのは翌日。
偉そうに言ってるが、これは大阪法善寺近くにある著名なおでん屋に居たという板場の直伝。
霜月最終日、名古屋の読書会に出る。岐阜はどんより曇っていたが、名古屋な晴天。
とはいえ寒いので、できるだけ駅近くの会場への道を、連なる建物を辿って行く。
そこで見かけたイルミネーション。
さて、柚子三昧の料理をいろいろ考えるとするか。
私は和風の元号を使わないようにしている。昭和ー平成ー令和というあれである。銀行や役場でこれを書かねばならないときには、あえて西暦で書いている。かつては、それではだめだといわれることもあり、いやいや迎合したこともあったが、最近は拒否されることが少なくなったような気がする。
なぜそれらを忌避するかというと、それが担う恣意性、はっきりいってしまえば天皇の即位・退位との対応に好感が持てないのだ。
西暦だってキリストの生誕に合わせた恣意的なものではないかといわれるかもしれない。それはたしかにそのとおりだが、遥かに2000年以上遡上する基準値であり、現実的な具体性からは距離感がある。
こんなことを言い出すのは、とりわけ「昭和」という時代の血生臭さ、天皇制と引き換えに失った多くの生命に思いを馳せるからである。
私の知り合いに、「皇紀」を用い、旧漢字や旧仮名遣いをする人がいるが、これは神話の神武天皇の即位を紀元とする数え方であり、やはり恣意的であるが、昭和ほど血生臭くはない。彼にいわせれば今年は紀元2684年である。ちなみのこの数え方だと私の生年は紀元2598年になる。
ただし、私自身はこれを用いることはなく、やはり西暦を用いてる。なぜかというと、それ自身キリスト教世界の恣意的な数え方として広まった年号とはいえ、これだけ世界的に広まっている現在、日本での出来事と国際的なそれとの比較や関連を考える場合、やはり西暦の方が都合がいいからである。
こんな硬い話をするつもりではなかった。なぜこんなことを書き始めたかというと、最近、平成と令和に関する面白い現場に立ち会ったからである。
昭和から平成に転じたのは、1989年のことであった。この折、一躍脚光を浴び、全国に知られるようになった地域がわが岐阜県の関市にあった。
その名は平成地区！ そう、偶然、元号と一致したのである。ただし、この地区の読みは「へなり」であって「へいせい」ではなかったが漢字表記は全く同一だった。
厳密に言うとこの名の集落の住民は、当時、わずか37名であったという。特産物はシイタケ、その原木栽培が行われていた。
この地区は、県道58号線が走るのみで国道ではないのだが、岐阜市方面から下呂や飛騨地域に斜めに抜ける道としてけっこう交通量が多いところではある。
世の中には好奇心旺盛な人が多く、元号と同じ地域とは？というので、休日など全国からの訪問者が増えてきたという。臨時の売店などが道端にできたようだが、それでは対応しきれないとして、市などの力入れで、「道の駅平成」が出来上がった。
同時に、この地域一帯を日本平成村と名付け、女優の三田佳子さんを村長に迎えるなどした。
平成が当たり前の日常になると前ほどのフィーバーはなくなったが、上に述べた交通流の多さなどから道の駅はまあまあだったようだ。私も、2,3度、利用したことがある。岐阜から飛騨地区へ向かう際、トイレ休憩にちょうどいい場所なのだ。私が立ち寄った際にも、けっこう賑わっていた。
しかし、この道の駅を中心とした平成地区がもっとも賑わったのが2019年4月30日、平成最後の日であった。双方からやってくる車の列は10キロ以上の渋滞を産み出し、片側1車線の県道58号は完全に麻痺したという。
さて先般、地域のサークルの人たちと付知峡谷へ紅葉狩りに行った帰途、ここに立ち寄ることとなった。実はこれ、平成が終わってから初めてなのであまりさびれた様子は見たくないなぁという気持ちもあった。しかし、駐車場の車両数を見てもかなりのものだし、降りてみた売店や飲食コーナーの様子もまあまあなようで、なんとなく安心を覚えた。フィーバー時代に比べて、多少それぞれの規模を縮小して適応してきたのかもしれない。
写真のうち、上のものはメインの建物に「ありがとう！平成時代」の表示があり、それを指差す人もいて、けっこう好感を得ているというか、その遺産をちゃんと継承しているようだ。
しかし、土地の人たちはたくましい。その証拠が下の写真。
メインの建物のすぐ脇にあるみたらしやたこ焼き、五平餅を売る別棟には、鮮やかに「だんご屋 令和」と書かれてあった。
訪れたのが夕刻とあって、このだんご屋、もう閉店だからと半額セールを行っていた。私たち一行の誰かがソフトたこ焼きを買い、みんなに振る舞ってくれた。名前の通り、口中でふうわりと舌に絡み、けっこう美味かった。ビールの相手にぴったしだなと思った。
まあしかし、やはり私が令和という元号をを用いることはないだろう。実のところ、今年が令和何年かも怪しいのだ。
え？それは元号が云々という問題ではなくてお前の認知機能の問題だろうって････う～ん。
先般の一日、結果としてよく歩いた。
私の生活はデタラメで、3日ほど家から一歩も出ないようなこともあり、そんな日の歩数は数百歩ぐらいだろう。
健康などに配慮し、歩くために歩くことはしない。ただし、どこかへ出た折に、ついでに少し遠回りしてみようかぐらいの気持ちはある。
しかし、最近それも少なくなったのは、かつての田園地帯がほとんど埋め立てられた建築ラッシュで、数年の間に周辺がすっかり新興住宅地に変貌してしまったせいもある。
86歳の誕生日を迎え、こんなはずではなかったといささか戸惑っています。
私の若い頃、40代50代が老年の入口で、80代などはよく生きているなぁと思うほどの年齢だったからです。それも、80代の後半に差し掛かるなんて････。
86歳は私にとって二つの意味でエポックメーキングです。そのひとつは亡父の享年を超えたということです。もっとも私は養子のもらわれ子ですから 父との間に遺伝子的なつながりはありません。父はその亡くなる寸前まで、私と同様腰痛の悩みを抱えながらも元気で飛び回っていました。
それが12月の末、その年の業務を終えた段階で、大きな総合病院へ出かけ、まずは腰痛対策のためのコルセットを作ろうと言うことでその採寸を行ったようです。それから 別の階へ移り内科主体の健康診断を行っていたその最中に倒れたと言うことなのです。父は一人で自転車で出かけたものですから、その過程を見ていたものは誰もいません。だから親戚の中には、 父が急に倒れたこと自身が何らかの医療ミスによるのではないかと言う疑念を持ち続けた人もいました。
それから 年が改まり一週間ほど後、 父は集治療室に入ったままそこで亡くなりました。 集中治療室から一般病棟に移されそこで集まった親族一同が嘆き悲しんでいた真っ最中に、いきなり入り口から明るい看護師さんの言葉が聞こえてきました。
「 〇〇さ～ん、お待ちどおさま～。ご依頼の腰痛用コルセットができましたよ～」
外科の看護師さんの底抜けに明るい口調に、遺体の脇にいた内科の看護師さんが入口に飛んで行って、外科から来た看護師さんの口を塞ぐようにして遮りました。
父の容態は、外科の方には全く伝えられていなかったのです。
結局その腰痛用コルセットは私が引き取り、今も時々用いていますが、とてもかさばり重いため、もっぱらこれからの冬用に用い、それ以外はもっと軽便のものを用いています。
もう一つのエポックメイキングな出来事は、私の連れ合いが亡くなってからおよそ8年が経過したということです。
それにどんな意味があるかというと、彼女が亡くなった頃の統計的な資料によれば、夫に先立たれた女性は、その後おおよそ17年間生きるが、逆に妻に先立たれた男の方は、平均7年ほどしか生きられないとあったのです。
にも関わらず、私はこの誕生日でおおよそ8年間、永らえたのです。
私と仲が良かった高校時代の同級生は、70代のはじめに連れ合いに先立てれたのですが、本当にその統計のデータ通り、その約7年後、まだ70年代に後を追ってしまいました。
その意味では、私はその統計上の平均値を凌駕出来たということです。
私の連れ合いが亡くなった折、かなり年少のガールフレンドからいわれたことがあります。そのひとつは、朝起きて、いくら面倒でも、トレーナーなど寝間着を来たままでのそのそ過ごさないこと。二つ目は、食事の後、使った器や調理器具をシンクに貯めることなく、すぐ洗うこと。そして三つ目、どんなに淋しくても、昼間っからお酒を飲んだりしないこと。
私はそれらを守ってきました。
上に述べた平均値の7年で亡くなった同級生は、服装や食後の片付けはともかく、よく昼の間に酒を口にしていたようです。「そうでもしなければ淋しくてしょうがないさ」といっていました。
ところで、私にそう諭した女性ですが、一昨年、病に倒れ急に亡くなってしまいました。
私が、連れ合いを亡くしてからも七年以上生き延びたのは、その彼女の助言に忠実に従ってきたからではとも思うのです。
八五歳時の出来事は、K氏を訪ねてヨーロッパを一〇日ほど旅したことです。
さて、八六歳時の私の目標は漠然としてはあるのですが、これから具体化してゆくつもりです。
どうか、今後もよろしくお見守りください。
＊写真は記事の内容とは全く関わりがありません。
