2007年8月9日 恵比寿「満龍」

　夜の写真展鑑賞前に腹ごしらえ。会社でチェックしたらなーんだ、
ガーデンプレイスの中に札幌ラーメンの店があるじゃないですか～。
しかも「ぐるなび」で100円引き！ありがたや、ありがたや。

　夜だし、その100円引きに気を良くしてチャーハンつきの「味噌セット」
を頼む。札幌ラーメンだもの、味噌でしょう！運ばれてきたラーメンを見る、
おぉ…少し透き通った、黄色味がかった縮れ麺…西山製麺所を謳っているが
そんな気もする。どれどれ…

　美味しい。が、何となく物足りない。何故だろう？もやしはたっぷり乗って
る。が、玉ねぎが無い。スープはそれなりにしっかりとしている。が、ラードの
気配がない。ワカメが乗っている。茎ワカメでも良いのだが。あ、コーンが無いぞ。

　決して不味くはない。「家系」「とんこつこってり系」がハバを利かす
昨今ラーメン界にあっては既に少数派として孤塁を守っているのかもしれない。
が、であればこそ、もっと頑張って欲しいと思うのだ。

　やっぱり本場に行かないとダメか？炒め玉ねぎがのりラードの下に火傷しそう
なスープの隠れた札幌ラーメンやーい！幸い10月バーゲンは千歳のインターバル
6時間だ(謎)。案内乞う＞北部方面