越後湯沢の街中で見学&入浴をし、移動のため戻ってきた駅構内で時間調整も兼ねて食事をすることにした。ここの売店エリアはかなり広く、県庁所在地で無い地方の新幹線駅としては屈指のものかもしれない。飲食店もバリエーションに富み迷うが、やはりラーメン屋を制覇しておくことにした。麺に惹かれたのが理由。
野菜味噌を「米粉(入り)麺」で。どのラーメンでも麺は通常のタイプとこの「こめこ麺」が選べる。どうせなら「こめこ」一本にしても良いと思うのだが、けっこう広い店で供食数も多いので、選択式でもそれなりの需要が見込めるってことなのかもしれない。
その麺は平べったく太め、当然ながら色白で…って写真では見えないじゃないか!確かに普通の麺とは少し食感が違い、太めな割にはモチモチ感が少なくスルリと喉を通る印象を受けた。
味噌は濃すぎず薄すぎずしっかりした味わい、酸味が弱めなのが好みにフィット。野菜もたっぷりでコーンもどっちゃり、その前に温泉に浸かっていたとは言え寒い戸外を歩いてきて店に入り、この一杯で心底暖まった。
野菜味噌を「米粉(入り)麺」で。どのラーメンでも麺は通常のタイプとこの「こめこ麺」が選べる。どうせなら「こめこ」一本にしても良いと思うのだが、けっこう広い店で供食数も多いので、選択式でもそれなりの需要が見込めるってことなのかもしれない。
その麺は平べったく太め、当然ながら色白で…って写真では見えないじゃないか!確かに普通の麺とは少し食感が違い、太めな割にはモチモチ感が少なくスルリと喉を通る印象を受けた。
味噌は濃すぎず薄すぎずしっかりした味わい、酸味が弱めなのが好みにフィット。野菜もたっぷりでコーンもどっちゃり、その前に温泉に浸かっていたとは言え寒い戸外を歩いてきて店に入り、この一杯で心底暖まった。