突然の夕立に心もスッキリ

午後６時５６分頃ザーという音がして約５分間夕立が降った。今日は朝から蒸していたのでありがたい散水だった。

外がヒンヤリとして心もスッキリしたのであるが、政治の世界は相変わらずドロドロ、モヤモヤとしている。内外からの「大連立するんではよ辞めてんか」との声に首相（そして太鼓持ちの【法螺】や【悔しげ】）はヒヤヒヤであろう。「言った、言わない」が逆に命取りになりそうな雰囲気だ。

某テレビ番組が再現ドラマ（政治風刺コント）「検証：退陣偽装」を制作する際にはぜひとも一本木な松木さん（時の人）と福岡先生にご登場いただき「総括」をお願いしたいものである（笑）

香味野菜のみじん切り

玉ねぎ、セロリ、人参をみじん切りにする作業は結構な手間である（フードプロセッサーがあればあっという間に片付くのだが）。これらの香味野菜をオリーブオイルでじっくり狐色になるまでじっくり炒めたものがソフリットだ。セロリ独特の癖が無くなるので苦手な人でも食べられると思う。

野菜の旨みと甘みを引き出したソフリットはイタリア料理の基本と言うべきものでミートソースの原料になる。また深い味わいを出すためにカレーやシチューに使用したりもする。