昨日テレビで岡山県玉野市の渋川海水浴場の水質調査の映像が流れた。今年は原発事故発生により放射性物質拡散への関心が高まっている。国民が知りたいのは正確な情報である。自治体は速やかにデータをホームページで公開し国民の不安を取り除かなければならない。
フライパンにミートソース（１人前は１５０ｇ、お玉で山盛り１杯）を移し弱火で温めておく。湯きりしたスパゲッティ（アルデンテ）を移す。水分が少ないようであればパスタの茹で汁を少し足し無塩バターとパルメザンチーズを追加しよく和える。
肉・野菜・ワインの旨味が溢れるミートソースは大人をしばし無言にさせる。私は今回薔薇ワイン（ロゼ）を使用したので通常のレシピよりはあっさり目である。体調や季節に合わせてレシピを若干変更するくらいの気転を利かせたい。イタリア北部でバターをよく使うのは体が熱量を必要とするからだろう。私も冬にこの料理を食べる時にはたっぷりバターを入れる、カロリーなど気にもせずに（笑）
肉・野菜・ワインの旨味が溢れるミートソースは大人をしばし無言にさせる。私は今回薔薇ワイン（ロゼ）を使用したので通常のレシピよりはあっさり目である。体調や季節に合わせてレシピを若干変更するくらいの気転を利かせたい。イタリア北部でバターをよく使うのは体が熱量を必要とするからだろう。私も冬にこの料理を食べる時にはたっぷりバターを入れる、カロリーなど気にもせずに（笑）
