滋賀県草津市木川町の明治神社

草津市木川町の団地を通り抜けていると、ついに冷たいものが天から落ちてきた。私は「こりゃいかんわ」と言って早足になった。

木川村きのかわむら
　北山田村の東に位置し、北端を草津川が西流する。村名は草津川の異称木川にちなむとされ、本郷と出屋敷・新田の三集落からなる。中世には木川庄として推移

『滋賀県の地名 日本歴史地名大系２５（平凡社）』

出屋敷とか新田（しんでん）とは荒地を開拓したという意味である。天井川に隣接する新田地区は過去何度も台風水害を被っている。私は大正６年（１９１７）創建といわれる明治神社に参拝した。



広い道路を横断して東へ急ぐ。雨は更に激しく降り出した。帽子を被っているのがせめてもの救いである。びしょ濡れになって真宗大谷派・喜龍山笠堂寺に至る。


もともとこの寺は北村（現橋岡町）にあったが、大正の初め頃に新田地区に移築されている。

真鯖の白子焼き

寒の時期のトラフグの白子を横綱とすれば真鯛のそれは大関辺りの番付になろう。真鯖（マサバ）の真子は結構美味しいと以前書いたが、白子も小結クラスだと私は思う。

安い値段で売られている物の中にも結構な数で美味は存在する。他人の能書きを鵜呑みにするのではなく、自分の目と舌を使い判断し記憶することが重要なのだ。

血抜きした白子に塩を振ってホイル焼きにした。表面がパリッとして箸で容易につまめるようになるのがいい。濃厚な旨みを持つ白子の味付けは天塩のみで十分だということに気づいた。