アコウ（キジハタ）造り・わた生姜煮

造りにもいろいろあって薄造りや（湯）洗いを出す料理屋は多い。薄造りの類はどうも「みみっちい」感じがするので自分でやる時には少し薄めに身を引く。夏の鱸（スズキ）の造りも美味しいが、品という点ではアコウの敵ではない（笑）

普通は捨ててしまうわたも丁寧に掃除すれば酒肴としてよみがえる。弾力に富む胃袋やねっとりした肝をアテにゆっくり酒を飲むのは楽しい。

倉敷市玉島中央町の羽黒神社（その３）

詩碑の左京亮（さきょうのすけ）水谷候とは備中松山藩・第二代藩主を指す。羽黒神社を建立した水谷（みずのや）勝隆公の長男・勝宗（かつむね）公は寛文五年（１６６５）に社殿を改築して元禄二年（１６８９）二月に亡くなっている。



羽黒神社の境内社は非常に多いが、最も有名なのは玉島を戦火から救った熊田恰を祀る熊田神社である。玉垣の近くに神社概要を記した石碑が建っている。私は神社に隣接する寺へ寄ることにした。