天満屋ハピータウンみどり町店跡地でみどり町モールの建設が始まる

天満屋ハピータウンみどり町店が取り壊されて更地となりしばらくそのままだったが、今週みどり町モール建設予定地が仮設塀で囲まれた。北側の工事車両出入り口前から中の様子が窺がった。敷地の東端辺りでユンボが３台稼働していた。ついに着工したと見てよかろう。



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ぼっかけカレー丼

あったかご飯にすじコンをのせてカレーのルーをぶっかけた兵庫（長田区）発祥の料理。牛すじとカレーが相性がいいのは知っているが、コンニャクはどうなんだろうか。食べてみてこの組み合わせは「有り」だと思った。すじの旨みを吸ったコンニャク（コリコリの食感）は立派な具だ。青ネギの小口切りを盛れば見栄えは良くなるが、めんどくさいので省略した（笑）


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牛すじとコンニャクの煮込み

茹でこぼした牛すじと細かく千切ったコンニャクを甘辛く煮付けた。私はすじコンを酒のアテに作ったが、神戸（長田）のぼっかけとしておかずに加工してもよい。つまり焼きそば、カレーの具にするということだが、かけうどんに入れたり熱々の飯の上にのせたのもそれなりに美味しい。どれもコンニャクの存在感が楽しめる。


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