長芋のフキ味噌のせ

自家菜園のフキノトウを初収穫。先日土井善晴さんがフキ味噌を作っていたのをテレビで見てちょっと真似してみた。今迄は茹でてアク抜きしていたのだが、土井さんは生を刻んで使っていたのが新鮮だった。

蕾の状態のフキノトウを細かく刻んで練り味噌に混ぜ込むだけ（西京味噌がベース）。甘めの味噌なのでフキノトウの苦みはそれほど感じないし、持ち味が活きている。私はフキ味噌をアテに新酒を飲み始めたが、長芋と合わせたのも本当に旨いと感じた。土井さんに感謝である。



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閉店したコンビニの再利用例（福山市中心部）

コンビニ激戦区である福山市中心部（旧市街）。開店ラッシュの裏で静かに営業をやめるところもある。閉店したコンビニは解体よりも居抜きの形で再利用を図るパターンの方が多い。今日は３例ほど語ってみよう。まずは菓子工房サンクラフィーユ（三吉町南１丁目１３‐１４）が元ローソンの店舗だった。三吉町界隈では最も早い出店だったと記憶する。私が高校生の時だから昭和の終わり頃になる。


２例目はＪＲ高架のすぐ北側に位置する美容室ＳＡＬＯＮＳ（三吉町３丁目７‐１９）。旧サンクス福山三吉町店だが、昭和末期から平成初期にかけては給油所があったと思う。


３例目はすし丸・ＴＳＵＴＡＹＡそばの小柴クリーニング（三吉町５丁目１‐５４）…旧ファミリーマート福山三吉町店である。ほど近くの東京靴流通センター跡地にファミリーマート三吉町４丁目店（三吉町４丁目１２‐１４）が出来たので店舗数は実質差引ゼロだが…。


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セブンイレブンの増加によって閉店するコンビニ

ファミリーマート福山若松町店（福山市若松町９‐２０）が２月末で閉店した。すぐ近くにセブンイレブン（若松町１０‐１６）が出来たのが相当に堪えたのだ。今や町内にほぼ１つはセブンがある。


私が一番よく利用するコンビニはやはりセブンだ。セブンカフェやセブンプレミアムの商品は安くて美味しいしセブン銀行のＡＴＭは何かと便利なのだ。多くの高齢者が来ているのも強みだろう。


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