団塊オヤジの短編小説goo

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都月満夫の短編小説集2

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「フレンチドッグって、知っていますか?」について考える

2014-08-14 07:54:49 | お菓子・ケーキ

お祭り、花火大会といえば屋台です。

他所の地域の屋台では「アメリカンドッグ」と呼ばれる不思議な食べ物が売っているそうです。

「アメリカンドッグ」は、ケチャップ・マスタードをつけて食べるそうですが、本当ですか?

アメリカン‐ドッグ 【アメリカンドッグ】

()Americandog》棒に挿したソーセージに甘いバターミックス粉を溶いた衣を付け、サラダ油で揚げたもの。米国ではコーンを原料とした生地を使うので「コーンドッグ」という。

大辞泉

Photo

Photo_2

こちらには、「アメリカンドッグ」というものは存在しません。

多分、同じものを「フレンチドッグ」といいます。

しかも、ケチャップ・マスタードはつけません。砂糖またはグラニュー糖を付けて食べます

北海道、道東帯広だけでではありません。釧路にもあるそうです。

ちゅうもんの際に味付けが砂糖か、「アメリカンドッグ風」の味付けに倣ったケチャップ(&マスタード)の選択式となっている店もあります。

十勝は甜菜(ビート)の産地で、甜菜砂糖の工場があり良質の砂糖、グラニュー糖がとれます。

それと、牛乳、卵、小麦の産地でもあります。ですから、お菓子屋さんがたくさんありどこも美味しいのです。

このように、砂糖が手じかにあることから「フレンチドッグ」に砂糖(グラニュー糖)となったのではないかと推測しています。

フレンチドッグとアメリカンドッグとの違いについては、魚肉ソーセージを使ってフレンチトーストの様に粉砂糖を生地表面に塗すのがフレンチ、豚肉主体のソーセージ(主にフランクフルトソーセージ)を使ってホットドッグの様に主にケチャップを生地表面に塗ったものがアメリカンであるという説もある。

Wikipedia

Photo_3

したっけ。

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倉内佐知子

「涅槃歌 朗読する島 今、野生の心臓に 他16篇(22世紀アート) 倉内 佐知子 22世紀アート」

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