ニンニクバブルの崩壊の予感

今年の春先に中国においてニンニクの不作傾向の予報から投機資金がニンニクに向かい前年の数倍の価格となった、来年になれば作柄予想が出るのでそこで付いてゆけない価格に訂正となるのだろうか。
　中国のニンニク産地は数箇所あって各産地の生産量は２５万トンといわれる。日本の漬物業者の輸入量は４千トンほどなので全体の0.02％程なので産地相場を動かす力は無い。従って欧米の需要や中国の実需が価格を左右する。ニンニクの作付けが増えたかどうかが今年の生産量の鍵となる。