年寄りの漬物歴史散歩

 東京つけもの史 政治経済に翻弄される
漬物という食品につながるエピソ-ド

1M91CM ギネス記録大根

2013年12月07日 | 築地市場にて

通常1M30程の長さの守口だいこんが一年ほど前からギネス記録に挑戦するため栽培に工夫し、愛知県扶桑町で11月に記録挑戦会があった。1M91でめでたくギネス記録となった。これは再度更新できる適当な長さである。
 日本は大根の国で江戸時代から栽培に工夫していた国だった。米や魚には大根がよく合い、アブラナ科の特色である交雑が簡単に出来るので突然変異がおき易い植物だった。日本各地の多様な大根は各地の食文化の多様性と地域の工夫が感じられる。
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