お天気が不安定な日が続いています
今日も、午前中は好天でしたが
、、、
、、、午後からは、何度か豪雨予報がスマホに届きました。
その度に、ザーザーと豪雨？短時間でしたけど
気温も、少し下がってきました。
大分県産新興梨のコンポートを使って、梨のタルトを作りました
タルト生地は、ホットケーキミックスを使って簡単に
カスタードクリームは、レンチンです。
＊材料（２０センチ・タルト）
梨のコンポート ８切れ
コンポートのシロップ １００ccを半量に煮詰める
タルト生地
ホットケーキミックス １５０g
牛乳 大さじ２
溶かしバター ５０g
カスタードクリーム
薄力粉 大さじ２
砂糖 大さじ４
卵黄 ２個
牛乳 ２００cc
バニラエッセンス 適量
＊作り方
１、HMに牛乳・バターを入れてサックリ混ぜ、
ひとかたまりにする。
２、１をラップで挟んで、麺棒で２５センチくらいの円形の延ばす。
３、タルト型に入れ、縁は麺棒を転がせて切る。
フォークで全体に穴をあけ、クッキングシートの上に重石をのせる。
４、１８０度に予熱したオーブン中段で、２０分〜２５分焼く。
５、カスタードクリームは、耐熱容器に薄力粉・砂糖をよく混ぜ、
卵黄・牛乳を入れてさらによく混ぜる。
レンジ６００wで４分加熱する。
（途中で２、３回、泡立て器でよく混ぜる）
仕上げにバニラエッセンスを加えて混ぜる。
（今回は、バニラビーンズがあったので使ってます・粒々が見えます）
（今回は、バニラビーンズがあったので使ってます・粒々が見えます）
６、タルトの中に、カスタードクリームを入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
７、梨のコンポートをのせ、煮詰めたシロップを梨の上に塗る。
新興梨がツヤツヤに光ってるでしょ
サクサクタルト・甘いカスタードクリーム・美味しいコンポート。
とても美味しくできました
が、、、型から抜く時に、ちょっと失敗
カットした写真は
繰り返しますが、味は凄く良かったですよ
大分県産新興梨、凄く大きくて、生が美味しくて、、、
加熱するのに気が進みませんでしたが、タルトにして良かったです
梨のコンポートは１０切れ残していたのですけど、
新興梨が大きいので８切れしかのりませんでした
残りは、ヨーグルトにトッピング
大分県産新興梨が手に入ったら、是非コンポートにしてタルトを作ってみてください。
