最近、午前中は晴れてますが、、、
午後になると、曇りがちになります。
厚手の洗濯物が、ギリギリ乾く感じ
明日の夜から、下り坂のようです。
月・火と雨マーク
その後、寒くなりそうです
久しぶりにカレーを作りました
大根をたくさん頂いたので、大根カレーに。
鯖缶も使って、ヘルシーです。
＊材料（４人分）
鯖缶水煮 大１缶
玉ねぎ １個
大根 １/２本
人参 １/２本
カレールウ ２人分
カレーパウダー 小さじ１
スパイス色々 クミン・ガラムマサラ ・ブラックペパー
レッドペパー ・ターメリックetc
サラダ油 大さじ１
塩 適量
麺つゆ 大さじ１
＊作り方
１、大根は大きめの一口大の乱切り、人参は一口大の乱切りにし、
水から茹で、大根が透明になるまで加熱する。
２、フライパンにサラダ油を熱し、薄切りの玉ねぎをよく炒め、１と
水３カップ・鯖缶の煮汁を入れて加熱する。
３、火を止めてカレールウを溶かし、スパイス類・麺つゆを入れる。
４、鯖缶を荒くほぐして入れ、トロミがつくまで煮込み、
仕上げに塩で味を整える。
大根葉が付いていたので、塩茹でしてトッピングしました
大きめにほぐした鯖缶の存在感がありますよ
カレールウは、いつもの半量なのでカロリーも控えめ。
鯖缶もお肉よりは、カロリーも
DHA・ EPAも豊富なので良いです。
手持ちのスパイスを色々入れて効かせているので
鯖缶の臭みも全くしません。
サラダは、水菜・パプリカ（赤・黄）・紫玉ねぎ。
好みのドレッシングで頂きます。
大根が柔らかくトロトロに煮えていて、美味しかったです
じゃがいものカレーも良いですけど、大根もヘルシーでオススメです
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