朝の冷え込みが厳しくなってきました
最低気温は１０度切るくらいまで下がって、、、
ガスファンヒーターを朝はつけましたよ。
その後は、ホットカーペットを。
４日ぶりに、ウォーキングに行ってきました
１時間弱歩くと、汗ばむくらいに。
体もちょっと軽くなって
おおいたクッキングアンバサダーに就任して、
JA全農おおいたさんより、今月は
大分県産大葉
大分県産白菜
大分県産新興梨
を送っていただきました
昨日に続き、白菜を使ったお料理を
今回は生食でなく、煮込み料理です。
白菜と海老のミルク煮
白菜をトロトロに煮込んでます。
＊材料（４人分）
大分県産白菜 大１０枚
殻付き海老 大１２尾
サラダ油 大さじ２
水 １カップ
塩 小さじ１
コンソメ １個
牛乳 ２カップ
片栗粉 小さじ４
水 大さじ２
粗挽きブラックペパー お好みで適量
＊作り方
１、白菜は洗って、軸と葉に分けて切る。
軸は大きめ一口大のそぎ切りに、葉はざく切りにする。
海老は殻を剥いて、背に切り込みを入れ背腸をとる。
２、フライパンにサラダ油を熱し海老を炒め、軸を入れさらに炒め、
海老に火が通ったら取り出しておく。
３、２に葉・水・塩・コンソメを入れて蓋をして煮る。
４、白菜が柔らかくなっら牛乳を入れ、海老を戻し入れる。
弱火で５分煮込み、仕上げに水溶き片栗粉でトロミを付ける。
器に盛って、、、
生ハムサラダと一緒に
ミルク煮には、パンが合いますね
ホームベーカリーで、焼きました
いつものように、私は大好きな端っこを頂きます
ミルク煮、食べる直前にブラックペパーをミルで挽いて、、、
ミルク煮、食べる直前にブラックペパーをミルで挽いて、、、
大人には、ちょっとパンチを効かせて
白菜がトロトロ、、、
白菜がトロトロ、、、
煮込むと、甘みがさらに増します。
ミルク煮、ほっこり身体が温まります。
片栗粉でトロミをつけているので、冷めにくいのも良いです。
お子様にも、気に入ってもらえるメニューだと思います
だから、ブッラックペパーは最後に入れてます。
