気持ちの良い日が続いています。
好天も、明日までのようですけど、、、
中華スープを作りました
白菜をたっぷり使って、具沢山の食べるスープです。
＊材料（４人分）
大分県産白菜 ６枚〜８枚
豚ミンチ ３００g
れんこん ５０g
白ねぎ 緑の部分適量
生姜 １片
酒 大さじ２
塩 小さじ１/２
片栗粉 大さじ２
水 ５カップ
シャンタン 小さじ４
春雨 ３０g（時間通り茹でる）
粗挽きブラックペパー 適量
青ねぎ 適量
＊作り方
１、白菜は、１センチ幅に切る。
２、ボウルに豚ミンチ、ねぎ・生姜・れんこんのみじん切りを入れ
塩・酒・片栗粉も入れて、よく混ぜる。
３、鍋に水・シャンタンを入れ、沸騰したら２を団子にして入れる。
アクを取りながら煮る。
４、団子が浮いてきたら、白菜を入れ蓋をして煮る。
５、白菜に火が通ったら、茹でた春雨を入れ２、３分煮る。
器に盛り、食べる時に粗挽きブラックペパー・青ねぎを散らす。
鍋の蓋が閉まらないくらいの白菜でしたが、煮るとトロトロになって、、、
ペロリと食べられる量になります
春雨入りなので、お昼ご飯だったコレだけでも
豚団子、れんこんのみじん切りを入れてるのが美味しいです
豚団子が大きめでたっぷりの量なので、ボリュームもありますよ
生姜とねぎも入っているので、肉の臭みも消え、体もポカポカ
おおいたクッキングアンバサダーに就任して、
JA全農おおいたさんより、今月は
大分県産大葉
大分県産白菜
大分県産新興梨
を送っていただきました
