名瀬市大熊町で取材を続けるＨＧさんを訪ねた。元気そうでした。カツオ漁の盛んなことでも知られる大熊町は長浜町から車で15分。名瀬の旧市街地の近くにあって、八月踊りなどの伝統行事などが比較的よく保たれているところの一つだ。都市計画で半農半漁というイメージは薄れたが、各戸の庭や裏の畑には自家用の野菜などを植え、スローフードの食文化も今でも息づいている。魚は「ブイン」だ。ブインとは新鮮なという意味だそうですが、鹿児島などでも使われるらしく、語源は「無塩」という説があるそうです。冷凍魚に対してブインが強調されることもあるが。大熊の人の中には、刺身は冷蔵しても味が落ちるという食通もいる。
大熊で出来立てのホームページを見つけた。ブイン魚処 居酒屋たか。大熊は田中一村が通った紬工場があったところでも有名。ここへ行けば一村の生前のエピソードなども聞けるかも知れない。
写真は大熊漁港の金鉱丸（右）と宝勢丸（左下）です。