津軽藩珈琲（外人教師館）

サロン・ド・カフェ・アンジュの食後の珈琲は、津軽藩時代に飲まれた珈琲
挽いた珈琲豆を巾着袋に入れて、土瓶の中で優しく濾す。そのまんま作法で
入れた珈琲はなんとも不思議な味わい。津軽藩城下町の弘前の懐かしい文化。

解説：津軽藩兵士が北方警備（知床：現斜里町）中に薬用として飲用
　　　その珈琲の飲み方を再現したもの。土瓶に一分間の緊張が走る。

参照＃弘前市（古都・城下町）探訪紀行