豚肉厚揚げ小松菜鍋
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《3人分》
豚肉（薄切り） 300g 6㎝長さに切る
厚揚げ 1枚 ペーパータオルで油を拭いて、2cm角に切る
大根 1/4本 スライサーで薄切りにする
小松菜 1束 5㎝長さに切る
土しょうが 1かけ すりおろす
塩 ひとつまみ
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【A】
だし 3カップ
酒 大さじ3
みりん 大さじ1と1/2
しょうゆ 大さじ1
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【作り方】
１ 鍋にAを煮立て、豚肉と大根油揚げを入れ、あくをとりながら、3分煮る。
２ 小松菜を加えて1分ほど煮て、塩で味を調える。
３ 器に盛り、おろした土しょうがを添える
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このレシピも友人から教わりました。
あっさりとした、おいしい鍋です。
私は、この冬、3回作りました。
ピリッとした土しょうがが、味を引き締めてくれます。
