家訓は「遊」

幸せの瞬間を見逃さない今昔事件簿

淡竹の筍

2007-05-24 09:40:54 | Weblog
友人宅の淡竹(ハチク)林の中にニョキニョキと顔を出している筍をいただいた。

この筍は鍬で地中の部分を掘り起こす必要は無い。

地上に出ている部分を足でポキッと折るだけ。

灰汁抜きをした後食す。

美味しいし歯応えも楽しめるのだが私は胃が痛くなってしまう。


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2 コメント

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Unknown (山水)
2007-05-24 18:40:45
淡竹は筍の中でも美味しさは格別です　ちなみに私のところでは　はちこ　といいます　
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山水様 (無職無収)
2007-05-25 09:26:52
淡竹の所有者である友人もハチコと言っていました。
竹林の中は独特の空間でした。
「いいもんだなぁ」と感じました。
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