この素朴さが、クセになる～♪

「こんにちわッ、テディちゃでス！
　ふァいッ！ここでェ～くいずゥでス！」
「虎です！白くて丸くて美味しい～ものッ」
「なァ～んだッ？」

　こんにちは、ネーさです。
　白くて丸くてとっても美味しいもの、それは……
　答えはズバリ、本日の読書タイムで御紹介いたしますこちらですよ～♪

　　



　　　　　　　　　　――　白玉屋新三郎の 白玉レシピ　――



　著者は白玉屋新三郎株式会社の皆さん、2014年7月に発行されました。
　オノマトペ的に表現するなら、
　ぷくっ！つるるん！ぱくぱくぱくっ！

「それがァ、しらたまッ！」
「ぐるるがる～！」（←訳：大好きです～！）

　白玉？
　ああ、白玉粉で作るアレね？
　あんみつとか～和風パフェとかに～オマケみたいにくっついてくる～
　アレのことでしょお～？

　と、お考えの貴方、違います。

　万城目学さん著『悟浄出立』のセリフじゃござんせんが、
　“誰かの脇役”なんかではないのです。
　白玉は、立派な主役！
　お団子だけに留まらないキャパシティの広さ！

「もふふゥ！　たべたァ～いッ！」
「がるぐる！」（←訳：用途多才！）

　白玉粉を使う様々なレシピをお披露目してくださるのは、
　熊本県八代郡に本店を構える
　白玉屋新三郎の社長さんを筆頭とするスタッフさんたち。

　ちょうど今頃なのでしょうか、
　“冬の寒い時季”に手作りすることから
　『寒晒粉（かんざらしこ）』
　とも言われていた白玉粉の、
　基本の白玉団子の作り方、
　そのおいしい食べ方と、

「ちょッとォあれんじをォ、くわえてェ～」
「ぐるるがるぐる！」（←訳：変わり白玉団子！）

　そして応用編＆上級編の、
　白玉粉の和菓子のレシピ、
　白玉粉のスイーツとパン、
　白玉粉のご飯と軽食、おかず――

「しらたまとォ、ぱんッ？」
「がるるぐるる？」（←訳：ご飯とおかず？）

　白玉粉を使って、
　マフィンを作る？
　パウンドケーキや、クグロフ、
　丸パンやパンケーキも？

　先日は料理雑誌『dancyu』さんの野菜レシピブックを御紹介しましたが、
　こちらは、食材としては
　野菜よりもっとマイナー……というか、
　あまり意識する機会のない素材、
　白玉粉。

　けれど、読んでいてワクワク、楽しくなりますよ。
　お料理好きな方々はすぐ白玉粉を買いに行きたくなる！
　普段お料理をしない方々は
　甘味屋さんで白玉メニューをオーダーしたくなる！
　そんな一冊です。

「ぷにゅッぱくッ！」
「ぐるがるっ！」（←訳：サクふわっ！）

　私たちを支えてくれる《食》への愛情に満ちたレシピの数々、
　皆さま、ぜひ一読、そして一考を♪