2月がいつの間にか終わって3月のお雛祭りを迎えました。孫娘は4人いますが、一番下が中学生になります。啓蟄も過ぎて地面の中の虫たちも動きだすのでしょうか？春の訪れが待ち遠しいこの頃です。
友人からお赤飯のお握りとお餅をいただきました。草餅はわざわざヨモギを摘んでついたそうで、春の香りがしました。
高知の友人から今年も「土佐文旦」が届きました。とても大きくて1個で730gもありました。中味はさっぱりとした甘みがあり、蜂蜜を少しだけかけていただきます。外側の皮は、薪ストーブを焚いている間に、マーマレードを作ります。
皮の下の白いワタを削り取ってから3回ほどゆでこぼし、一夜水につけて、弱火で砂糖と刻んだ皮を煮ると、少しだけ渋みを感じるくらいの甘いマーマレードの出来上がりです。一年中パンにつけて食べています。
とりあえず2個の文旦の皮を剥いて、3個のマーマレードが出来上がりました。
数日前、まちのえき「ぷらっと」に、「フォトクラブくっちゃん」の写真展示を新しくしました。冬のシーズンの写真がほとんどです。ついでの時にご覧になっていただければ幸いです。
