暑くなるとカレーが食べたくなります
いや、献立が思い浮かばない時も
野菜室に夏野菜があれば、いつもこんな風になります
これは昨日の夕飯でした。
ご飯はどうしようかなぁって、一瞬考えたのですが、
やっぱりカレーの時は少しでもお米があった方が・・・と、結論に達し米有りで
野菜が多いとお米は少なくても、満腹感がありますね
大葉が大量にある時良く作ります。
コウケンテツさんのレシピね
ほんとにこれ、ご飯包んで食べるとタイトル通りですよ。
食べすぎ要注意
それから何てことはない余談も余談ですが・・・
また新玉ネギのオリーブオイル漬けを作るんで、スライスしてたのですが、
ナイフ（パン切ナイフですが・・・）久しぶりに研いだので、切れる事切れる事
見てみて！こんなに薄く
透けて見えるわ
やっぱり刃物は研いで初めて力を発揮するものなのね（納得
）
今家にあるもので簡単に作れるパン、塩パンを作りました。
初心者でも簡単に作れます・・・と、YouTuberさんがPRしていました。
強力粉と薄力粉で作ります。
いつも同じ絵面ですが、
ビフォーアフターが分かればと思いまして
この発酵後の生地をガス抜きして、
８等分します。
ガイドがあるこの台は、とても重宝してます。
ビシッと８等分、決まりました
ベンチタイムもなくすぐ成形します。
生地をのばしてバターを包んでいきます。
下の右から２番目は、綴じが甘かったようです
仕上げ発酵後、牛乳をぬって岩塩をふります。
ちょっとわかりにくいけど・・・岩塩
丁度いい色に焼けました。
綴じが甘かったのも、それほど派手に開かなくて良かった～
これ↓
アジサイ添えちゃったりして
もうすぐアジサイも終わりで枯れてしまう前に、一仕事してもらいました
外パリッパリ、中はバターが溶けてやわやわ～
クロワッサンと同じ形で可愛い
お昼に冷凍してあったアンパンを食べたのに、ど～しても焼きたて食べたくてかじりました
ほんのり塩気があって、旨いじゃないかいやったあ
トイロさんのレシピを参考に作ってみました。
真っ赤な苺を見つけたので。
白と赤のコントラストがきれいです
塩・胡椒振って、オリーブオイルを垂らすだけです。
不思議な組み合わせですが、なぜか合います
フルーツとモツァレラチーズって、相性がいいんですね
二人でぺろりと平らげました
モツァレラチーズは冷蔵庫から出して、少し常温に置いてからの方が、
甘さを感じて美味しいみたいです。
この前作ったハムチーズパン、
今回はシーチキンとコーンをマヨネーズで混ぜたのをのせて、チーズをかけて焼きました。
今日は暑かったので、一次発酵も窓辺の暖かい所で５０分位でこんな感じです。
指を突き刺して発酵具合を確認します。
ボウルから出す前にやるのを、うっかり出してからやりましたが、
穴が戻ってこないので、発酵完了です。
ガス抜きして６分割に。
濡れ布巾かけて１０分ベンチタイム。
ベンチタイム後、ハムをのせてクルクル巻いて
半分に折って、カットします。
２回目なので要領わかってきて、カットもハサミでやりました。
ほら！きれいに出来た
やはりハサミの方が開いた時、きれいな感じ
上手くいったではないか
仕上げ発酵後にハムがちょっと飛び出してきてますが、ご愛嬌で
シーチキンのせ、チーズものせて焼成します。（照り卵もしてます）
焼けました～いい感じ
この前のとは違うYouTuberの方の作り方です。
この前作ったのは、バターもミルクも入れてなかったのですが、
今日のは両方とも入れてます。
やっぱり入れた方が、美味しいかな私的には。
あ、パセリ散らすの忘れた
ま、いっか。彩りだからね
今日は大成功
と、言わせてください
今日は早めに準備して、冷蔵庫に入れておきました。
ズッキーニと長芋を豚バラで巻きました。
それから、切り干し大根の煮物。
人参もインゲンも切って冷凍してあるし、油揚げも油抜きして刻んで冷凍しているので、
切り干し大根を水でふやかすだけなので、時短できて楽です。
考えてみると最近じゃが芋食べてなかったなぁと思い、ポテトサラダが食べたくなりました。
きゅうりとオリーブオイル漬けの玉ねぎ、サラダチキンを入れて。
余談ですが、昨日仕込んだ梅サワー、
１日で、もうこんなに色がかわりました。
氷砂糖も下に沈んで。
瓶を持ってグルグルまわして、かき混ぜました。
もひとつ余談ですが、
買い物ついでにちょこっと畑に行ったら、
アドバイザーの方に、ピーマンと白茄子の追肥をした方がいいよと言われて、
ぼかし肥料をやってきました。
それと、コンパニオンプランツ（共栄作物）と言って、
ナス科野菜×マリーゴールド
マリーゴールドにはセンチュウ（多くの野菜の根に寄生して野菜が水分や栄養を吸収できなくなり
弱ってしまいます。小さくて肉眼では見る事できないのです）の被害を抑える効果があります。
トマト×バジル
トマトは乾燥を好みバジルは水分を好むため、
トマトにとって余分な水分をバジルが吸収してくれます。
バジルの種は、ゴマより小さい粒ですが、
マリーゴールドの種って、面白い形状なんですよ
これ、種か
不思議なマリーちゃんです
年に一度の梅仕事の季節になりました。
まだ早いかな？って思っていたけど、
たまたま安く売ってるのを見つけまして、即買い
去年作ったのがまだ少し残っているので瓶を見てみたら、
何と！去年はもう５月に作っていました～
空き瓶に少しづつ入れ冷蔵庫に保存して、飲んでいるのですが、
久しぶりにこの瓶を出したので、５月に作っていたとは気づきませんでした。
だいたい９８０円か安くて７８０円で売っているのが多いので、
え？５８０円！何でこんなに安いのかわかりませんが、
見た所傷もなくきれいな梅でしたので、迷わずこれは買いでしょ！と言う訳でした。
洗って１時間半くらい水に浸けて、アクをとります。
冷凍してから作る人もいますが、冷凍庫スペースなくてね
このヘタを取るのが手間ですが、竹串で簡単に取れるので、
結構楽しんで取ってます
水気をきれいに拭き取ります。
数えたら６３粒ありました
熱湯消毒した瓶に、梅と氷砂糖を交互に入れてリンゴ酢を注ぎます。
１日１回かき混ぜて冷暗所に保存します。
1ヵ月位すると、氷砂糖はほとんど解けてきます。
グラスに氷を入れて、ペリエで割って飲むと最高に美味しいです
