おかず色々。

料理研究家のぱおさんのレシピです。

長芋と豚肉の大葉味噌炒め。

豚こま切れを豚バラ肉に変えたのと、しめじを加えたと言うところが変えた部分です。

味噌を加えた調味料が、とってもいい味をだして美味しかったですねぇ

肉から出た油が、長芋としめじにまとわりついて、ご飯が進むおかずです。

 

これは私オリジナルと言っても、ローズマリーを使ったレシピを参考にしてます

具材は、自己流。

新じゃが、玉ねぎ、ウインナに、ズッキーニがあったので加えました。

味付けは粒マスタードとマヨネーズ、塩胡椒。

そしてローズマリーは、先日のアレンジメントのです。

もちろん、使わないで余ってたローズマリーですよ。

結構多めにありましたのでね、すぐこの料理が脳裏に浮かんだわけです

 

良くわからないかもしれませんが、キクラゲとコーンを入れた卵焼き。

時々生のキクラゲを買って湯で３０秒くらい茹でて、タッパーに入れて冷蔵庫に保存してます。

キクラゲってビタミンDが豊富らしいので、カルシウムと一緒に出来るだけ摂るようにしてます。

骨粗鬆症の薬と、骨の量を増やす薬を処方されて飲んでますが、

お蔭様で、診断が出た時に測った骨密度より現在は少しづつですが、増えてきてます。

薬だけに頼らず、出来るだけ食品でも摂るようにしてるつもりです

キクラゲって、他の食材の邪魔をしないので結構色々使えるんですよね

 

かにかまシューマイ。

上沼恵美子のおしゃべりクッキングのレシピです。

これちょっと手間はかかりますが、美味しいんですよ。

ひき肉ではなく豚バラ肉を細かくして（私はひき肉も少し混ぜてます）

かにかま・玉ねぎ・椎茸を混ぜて、

シューマイの種をつくります。

それで強火で６分蒸したら出来上がり。

グリーンピースはのせませんよ

 

蒸しあがりをひとつ味見すると～、旨いんだなぁこれが

 

４月のレシピに載ってますので、よろしかったら皆様も。

ホームページで。

 

ここに書いた料理は今夜の晩ご飯ではないですよ

念のため

 

 

 

畑の様子

今週は月曜日に行ったきりでしたので、お天気が良くて気温が高くなると、

野菜達はどうなっているか、とても気になります。

今日は加凛ちゃんだけでなく、お兄ちゃんも一緒に。

 

やっぱり来てよかったわ～

なんと！小玉ちゃんが成長してて

大きくなると重くなって土についてしまうので、ネットで支えなければなりません。

加凛ちゃんが愛しそうに、手で支えてますよ

ハンモック状態にネットかけます。

大きくなぁ～れ

枝豆も結構実が出来てきてますが、まだもっとぷっくりしないと、

収穫できませんのでね

孫達も収穫楽しみにしてます

ピーマンも３個だけですが、お店で売ってる位になってました

サンセベリアとアンスリューム

以前も記事に載せたサンセベリアの新芽、成長してます

大きな鉢に植え替えるか悩み処です。

失敗したことがトラウマになっていて

思い出したように咲いてくれるアンスリューム。

小さいけれど、グリーンの葉に赤が映えます

フラワーアレンジメント

～ブルーフォーユー～

 

この季節にぴったりなブルーの花と、

爽やかな香りのハーブが入った、

リーススタイルアレンジメント。

 

アクアフォームは動きやすいので、テープで固定します。

カバーリングのグリーンも、丸いリースになるように揃えてアレンジしなければなりません。

Xmasリースもいいけれど、夏にはこんなリースも涼し気でとてもいいです。

6月の花アジサイを使ってね

ローズマリーや、

ミントが、アレンジしながら香ってくるので、気分爽やかになります

 

≪サイズ≫

直径・・・２５㎝

高さ・・・花器口より10㎝

 

≪花材≫

ＳＰカーネーション、アジサイ、ベロニカ、バラ、ミント、ゼラニューム、

ローズマリー、ポリシャス、トルコキキョウ、デルフィニューム。

ラウンドパンの朝ご飯

昨日パン教室で作ったラウンドパンに、ハムや卵をのせて食べました。

卵にはコーンとほうれん草を入れて、スクランブルに。

スープは、冷凍のビシソワーズです。

この暑い時期には冷たい方がいいのですが、カチコチなので溶けるまで時間がかかって

湯煎で解凍したため、熱々で頂きました

 

ブリオッシュフロランタンも少しだけカットして。

ラウンドパンもふわふわでしたが、トーストしても柔らかくて美味しい

 

こだわりパン工房Ⅳ ③

３回のコースでやってきた、こだわりパン工房も今回で終わりです。

 

＊旬なビーツ（1回目）

＊旬なデーツ（２回目）

＊旬なアーモンドミルク（３回目）

 

今日はグリコの「アーモンド効果、砂糖不使用」を使ったパンです。

 

＊ふわふわラウンドパン

＊ブリオッシュ・フロランタン

＊プチクリームカップ

 

ラウンドパンの画像は撮れませんでした

フロランタンの生地を型に入れ、

ブリオッシュのトッピング（グラニュー糖、はちみつ、生クリーム）を煮詰め

アーモンドスライスを入れた物。

生地の上にトッピングします。

プチクリームカップの生地をセルクルでくりぬき、

カップの底に入れ、

くりぬいた周りを少し伸ばし八の字に捻り、輪っか同志を合わせ、

カップに入れます。

底に敷いた生地にピケをして

作って冷やしておいたアーモンドミルククリームを絞り袋に入れ、

絞り入れ照り卵をして、アーモンドダイスを散らして焼成します。

焼きあがったので、先生が試食用にプチクリームカップをカットしてくれたので、

食べ終わったら、

先生が、あ！粉糖忘れた！と言って、あわててフリフリ。

で、撮り直しました

やはり粉糖かけた方が、何となくいい感じ

 

このフロランタンとプチクリームカップは同じ生地です。

試食を頂きましたが、ふわふわでケーキみたいで美味しかったです

 

 

 

 

晩ご飯

今夜はこの3品。

牛肉とセロリのオイスターソース炒め（アスパラとパプリカも入れました）

かぼちゃのサラダ（アーモンドスライスとレーズンは必ず入れます。）

ブロッコリーもほんの少し残っていたので、入れました。

明太子もちょうどあったので、イカ糸づくりと和えました。

あと私は納豆も食べましたが、結構お腹いっぱい

晩ご飯

今日は買い物に出ないつもりで、昨日のうちに少し買っておきました。

昆布や大根、人参と生姜などと酢締めしてあるしめ鯖、

たま～に買ったりしますが、美味しいです。

 

あと、ゴーヤが中途半端に残っていたので、ちょっとCOOKPADを覗いてみたら、

酒と醤油に20分程浸けておいて、片栗粉をつけてフライパンで揚げ焼きするという

ゴーヤのから揚げ的なのを見つけました。

片栗粉をつけてフライパンに全部入れたら、ねばねばくっついて団子状態

ゴーヤに味付けしてあるし、まわりがパリパリして美味しくて、

あと引く味でした。

残り物のゴーヤでなくて、１本丸々作ってもペロリと食べちゃうかも

今日は何となく主菜は麻婆豆腐にするつもりでした。

豆腐とネギだけでなく、冷凍してある舞茸とニラも加えました

 

それから、もやしときゅうりと竹輪のナムル。

もやしは一袋使うので、無駄にならなくていいです（少しだけ使って残り無駄にすることあるので）

 

ゴーヤ、美味しかったわ～

バスクチーズケーキ

久しぶりに作りました

やっぱり好きなんだなぁ、このバスクが

材料を混ぜていくだけでチーズケーキの中でも簡単なので、

良く作りたくなるのかも

焼きたてはもっと膨らんでいます。

冷めると凹んできます。

まだ柔らかいので、冷蔵庫で一晩冷やしてからカットします。

明日食べるのが楽しみ～

 

畑の様子

今日も畑に行ってみたら、ピーマンが結構出来てました。

まだちょっと小さめですが・・・

ミニトマトは実が生るのは結構早いのですが、ここから赤くなるまでが、

時間がかかるんですよねぇ

児玉スイカもどんどん伸びて。

この伸びた先っぽを、ネットに引っかけてきました。

この白茄子の葉にトゲがある事を前にも言いましたが、

茎にもこんな鋭いトゲがあるんですよ～、うっかり手が触れてしまって、

痛っ！

気をつけないと、かなり痛いです