美々卯（大阪 淀屋橋）：9月の賑わいそば

小さな秋刀魚のかば焼きが出色。最近は暑いが、9月に入り、まずは「かけうどん」が復活、葱と鰹節、七味で食べる。野菜（獅子唐と茄子）の天ぷらを入れることが多い。

このあとは蕎麦で大体10枚を目処にする。先ずは、とろろともみ海苔で2枚、鱚の天ぷらで紅葉卸を入れて2枚。4枚は八寸のお造り（烏賊と鮪）や蒲鉾などで楽しむ。

締めの2枚は紅葉卸と鞘巻の天ぷら、尾っぽで1枚、胴体で1枚食べる

最後は、葱と山葵を残しておき蕎麦湯をゆったり楽しむ