今日のお弁当は冷やし中華です。
何のことはない・・・昨晩のkekeの食べ残しです。1人前だったのですが、麺屋さんで買ったので麺の量が多かったようです。
この豚肉をゆでたゆで汁で、またスープを作りました。
豚肉をゆでる時にねぎ（青い部分）と生姜（スライス2切れぐらい）も一緒に入れて煮立てます。それでゆでると何となくゆでる肉の臭みも取れるような気がします。そのゆで汁で、まずはネギ（小口切り）を入れ、今日は豆腐の賞味期限切れがあったので、それもさいの目にして入れました。そして、鶏がらスープの素、オイスターソース、醤油、ごま油、塩コショウで味付けをし、最後に乾燥ワカメを入れます。（最初のネギの青い部分と生姜は具材を入れる前に除きます）
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このワカメスープが、昔中華料理屋さんで、チャーハンの出前を取った時についてくる中華スープの味とよく似てるんですよね。(^_^;)一応このスープはメインがワカメなので、ワカメスープと名づけてます。
このスープを作るようになってから、豚肉をゆでるのが楽しくなってます。（豚肉とゆで汁のどっちがメインだか分からなくなりそう。）
そして今日もおいしかった！！
息子の食べ残りの冷やし中華、それからゆで汁で作ったワカメスープ、それから物足りない場合の保険で持って行った食パン（1/2枚）それでこんなに満ち足りてしまうなんて、我ながら経済的な女だわ。(^_^;)
先日の井の頭公園より、緑のもみじ。