水菜と油あげの煮物

ある地方の有名な始末料理（笑）。昔は見るのも厭だったが、受け入れられる年齢になった。翌日の快便間違いなし。あげと水菜の軸を八方だしで煮て、時間差で葉っぱを加えてさっと火を通す。肉のかわりにあげ。地味の極みとも言える。こんなものや湯豆腐を料理屋で食べていると笑われる、女房の質まで分かってしまうのだ。