そら豆のスパゲッティ

だしに干し海老を加えて戻しておく。オリーブオイルで海老、かた茹でにしたそら豆とアスパラを炒めてだしを足し軽く煮込みコショウで味を調える。

ここに茹であがったスパゲッティを移してよく和える。パルメザンチーズを振って出来上がり。そら豆のほのかな甘さが印象的な料理だ。