手羽先の竜田揚げ

鶏の手羽先はゼラチン質が豊富である。手羽元ほど肉はないが、旨みが強いので揚げ物として人気はほぼ互角であろう。画像はスーパーで購入した竜田揚げをレンジで加熱したもの。見た目以上に味が濃かったので１本で缶ビールが空いた。骨付き肉は手掴みで食べると美味しさが倍増する（笑）

倉敷市玉島中央町１丁目１６・新町の玉島三品取引所跡

新町通りのスナック苑の対面（南側）にエビスイ（同１丁目１６－２５）という会社がある。看板に冷凍食品の表示があるが、生鮮食料品の卸売を生業としている。



建物の壁に取り付けられたプレートにはここが玉島三品取引所の跡だと書いてあった。取引所の設立は明治二十八年（１８９５）で米・綿・肥料を扱った。エビスイの約２０ｍ先が喫茶良寛庵で新町通りのほぼ東端に位置する。