05年7月に出版された新谷弘実著『病気にならない生き方』（サンマーク出版）は、すでに100万部を突破したそうだ。
広告のうたい文句は「医学が進歩しているのに病人が増えるのはなぜ？ 日米で30万人の胃腸を診てきた全米ナンバーワンの胃腸内視鏡外科医が教える、太く、長く、生きる方法」。日テレ系の「世界一受けたい授業」に新谷氏が出演したことも、売れ行きに拍車をかけたようだ。
早くに知人がこの本を勧めてくれたのだが、様子見していたところ好意的な評が多かったので、やっと先日買ってみた。一読しての感想は「もっと早く読んどけばよかった！」。
で、皆さんにこの本のエッセンスを紹介する。出版社や著者のホームページとあわせてお読みになれば、この本の中身すべてがご理解いただけるだろう。
※同書に関する出版社のサイト
http://www.sunmark.co.jp/frame_isbn/4-7631-9619-7.html
一番大切なのは食品だ。みのもんた流に結論だけいうと、
１．摂取して良いもの
・良い水…ミネラルウォーター、電解還元水（アルカリ［マイナス］イオン浄水器を通した水）
・お茶なら、麦茶、そば茶、ハーブ茶（カモミールなど）
（ただし、市販のペットボトル入りでなく自分で作ったもの）
２．摂取すべきでない（または制限すべき）もの
・牛乳および乳製品…牛乳、マーガリン、バター、クリーム
・嗜好品…タバコ、酒、コーヒー、日本茶、中国茶、紅茶、どくだみ茶、杜仲茶、炭酸飲料、スポーツドリンクなど
（ペットボトル飲料は、ミネラルウォーター以外は飲まないこと）
・添加物入りの加工食品、糖分・塩分の多い食品、刺激物
（刺激物でも胡椒、唐辛子、キムチなどは少量なら良い）
・油もの…天ぷら・フライ、ラード入り食品など
３．食事で注意すべきこと
・植物食：動物食は、85（～90）：15（～10）の比率とする
・全体としては、穀物（雑穀・豆類を含む）を50％、野菜・果物を35～40％、動物食は10～15％とする
・穀物は、精製していないものを選ぶ
・動物食はできるだけ魚（人間より体温が低いから）でとるようにする
・よく噛んで小食を心がける
上記の理由をいちいち挙げると長くなるので、ポイントだけいうと、
１．人間の体に必要不可欠なのは、酵素（エンザイム）である。
（酵素とは細胞内で作られるタンパク質性の触媒で、生命維持活動すべてに関わる）
２．健康で長生きするには、この大切な酵素を浪費せず、たえずこれを補う食事（＝上記）をしなければならない。
（食生活と生活習慣に注意すれば、太く長く生きられる。）
著者の観点からすると、
・市販の牛乳は錆びた油（健康を阻害する酸化した食物）
・家にマーガリンがあったら、すぐ捨てなさい
・肉を食べなければ筋肉が育たないというのは、真っ赤なウソ
・お茶をたくさん飲む習慣がある人の胃相（胃の状態）は悪い
という一見カゲキと思える結論が導かれる。
※著者の公式サイトhttp://www.drshinya.com/
この本を読んで、すぐさま私はミネラルウォーターを買いに走り、毎日飲んでいる。同書には今までの常識に反する記述があるので、驚かれる方も多いだろうが、豊富な臨床経験から編み出された「新谷食事健康法」には、説得力がある。
※同書のダイジェストを掲載したサイト
http://www.h2.dion.ne.jp/~apo.2012/bookstand-enzyme.html
※写真は、紀ノ川（吉野川）源流の三之公川（川上村）。水をコップですくって飲むと、とても美味しかった。07年5月9日撮影。
広告のうたい文句は「医学が進歩しているのに病人が増えるのはなぜ？ 日米で30万人の胃腸を診てきた全米ナンバーワンの胃腸内視鏡外科医が教える、太く、長く、生きる方法」。日テレ系の「世界一受けたい授業」に新谷氏が出演したことも、売れ行きに拍車をかけたようだ。
早くに知人がこの本を勧めてくれたのだが、様子見していたところ好意的な評が多かったので、やっと先日買ってみた。一読しての感想は「もっと早く読んどけばよかった！」。
で、皆さんにこの本のエッセンスを紹介する。出版社や著者のホームページとあわせてお読みになれば、この本の中身すべてがご理解いただけるだろう。
※同書に関する出版社のサイト
http://www.sunmark.co.jp/frame_isbn/4-7631-9619-7.html
一番大切なのは食品だ。みのもんた流に結論だけいうと、
１．摂取して良いもの
・良い水…ミネラルウォーター、電解還元水（アルカリ［マイナス］イオン浄水器を通した水）
・お茶なら、麦茶、そば茶、ハーブ茶（カモミールなど）
（ただし、市販のペットボトル入りでなく自分で作ったもの）
２．摂取すべきでない（または制限すべき）もの
・牛乳および乳製品…牛乳、マーガリン、バター、クリーム
・嗜好品…タバコ、酒、コーヒー、日本茶、中国茶、紅茶、どくだみ茶、杜仲茶、炭酸飲料、スポーツドリンクなど
（ペットボトル飲料は、ミネラルウォーター以外は飲まないこと）
・添加物入りの加工食品、糖分・塩分の多い食品、刺激物
（刺激物でも胡椒、唐辛子、キムチなどは少量なら良い）
・油もの…天ぷら・フライ、ラード入り食品など
３．食事で注意すべきこと
・植物食：動物食は、85（～90）：15（～10）の比率とする
・全体としては、穀物（雑穀・豆類を含む）を50％、野菜・果物を35～40％、動物食は10～15％とする
・穀物は、精製していないものを選ぶ
・動物食はできるだけ魚（人間より体温が低いから）でとるようにする
・よく噛んで小食を心がける
上記の理由をいちいち挙げると長くなるので、ポイントだけいうと、
１．人間の体に必要不可欠なのは、酵素（エンザイム）である。
（酵素とは細胞内で作られるタンパク質性の触媒で、生命維持活動すべてに関わる）
２．健康で長生きするには、この大切な酵素を浪費せず、たえずこれを補う食事（＝上記）をしなければならない。
（食生活と生活習慣に注意すれば、太く長く生きられる。）
著者の観点からすると、
・市販の牛乳は錆びた油（健康を阻害する酸化した食物）
・家にマーガリンがあったら、すぐ捨てなさい
・肉を食べなければ筋肉が育たないというのは、真っ赤なウソ
・お茶をたくさん飲む習慣がある人の胃相（胃の状態）は悪い
という一見カゲキと思える結論が導かれる。
※著者の公式サイトhttp://www.drshinya.com/
この本を読んで、すぐさま私はミネラルウォーターを買いに走り、毎日飲んでいる。同書には今までの常識に反する記述があるので、驚かれる方も多いだろうが、豊富な臨床経験から編み出された「新谷食事健康法」には、説得力がある。
※同書のダイジェストを掲載したサイト
http://www.h2.dion.ne.jp/~apo.2012/bookstand-enzyme.html
※写真は、紀ノ川（吉野川）源流の三之公川（川上村）。水をコップですくって飲むと、とても美味しかった。07年5月9日撮影。
