沢庵漬の名称と文献5

江戸砂子（えどすなご）　　菊岡沾涼著　
江戸時代の日常生活に必要なガイドブック。享保17年（1732）に『江戸砂子温故名跡志』で近世地誌の形式を確立する。紀行・案内記・史跡名称案内
沢庵漬
今、江戸にて漬かる香の物、沢庵和尚の漬け始められしもの也

ある人　梅干を沢庵和尚に送りにけりに
　むかし見し　花すがたは　散りうせて
　　しわ（皺）うちよれる　　梅ぼうしかな（梅干かな）
又、にごり酒に十里酒と銘を書きて送る。同じく沢庵和尚の返歌
　十里とは　二五里（にごり）といえる　心かや
　　　すみかたき世に　身を絞り酒

享保の頃には「沢庵漬」の名称が少なくとも関東・江戸では定着していた。