焼き野菜はジャコ味噌とネギ味噌で

焼き「万願寺とうがらし」と「焼きナス」をじゃこ味噌とネギミソで。いくらでも食べてしまいます。野菜は切ってフライパンに置いて、それから着火して蒸焼きになるのをじっと見てるだけのやり方。野菜の中の水分が飛ばないので旨味を感じます。