山中教授が通った神戸大学医学部時代、彼は学舎には行かずグランドでラグビーの練習に明け暮れていたという。教授たちからお前は医学部ではなくラグビー部の学生だと言われていたと本人が語っている。今朝の神戸新聞は彼の出身大学の地元紙として一面に大きく取り上げた。号外も出た。(神戸新聞のHPからダウンロード)
久しぶりに『松葉』に入った。昭和62年に13年ぶりに東京勤務から大阪勤務に戻り、『松葉』にはそれから25年間時々寄ってきた。現役時代は月に数回はこの店の湯豆腐を食べてきた。独特のだしが旨い。もちろんクシカツもタマネギとレンコン専門で通ったものだ。25年経つと店員の顔ぶれもかなり変わった。バイトの中国人も次々入れ替わった。でもみんな日本語が達者だ。日中混合の店員たちは和気藹々とチームワークで接客に努めている。客の誰もソースの二度漬けをする人はいない。やはり関西だ。