魚バル サンチャン(弘前市)

　　　　　賞味速報：2024年の一足早い忘年飲、11月29月に魚バル「サンチャン｣で一杯。

　　　　　弘前駅前ビジネスホテルから徒歩４分、昨年予約なしで、振られたサカナバル
　　　　　サンチャンに今回は予約して飛び込んだ。定宿からふらりと。久し振りの津軽
　　　　　温泉取材の前日、一年間の自分へのプチご褒美忘年飲み。今回もアヒージョに
　　　　　注目、メイン料理「ズワイガニの月見アヒージョ」。久し振りの古都弘前の夜。
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　　　　　コース：①ビール②サンチャン風和風ユッケ③ズワイガニの月見アヒージョ
　　　　　　　　　④名物こぼれスパークリングワイン⑤白子の三杯酢⑥イベリコ豚
　　　　　　　　　⑦ホットワイン（〆）
　　　　　解説：アヒージョは、オリーブオイルとニンニクで食材を煮込んだ料理のこと、
　　　　　　　　スペイン南部の伝統的料理だが、所謂地中性海料理でイタリアにも及ぶ
　　　　　料理：最近は朝の定番料理（一品）にオリーブオイルを使用して楽しんでいる。

　　　　　参照＃① 弘前市（古都・城下町）温泉探訪
　　　　　　　　② 弘前駅前ミッドナイトの景観(2008.09.14)
　　　　　　　　③ 昨年感動｢白子のアヒージョ｣(dininng Bliss