たたき長芋の甘酢あえ

新聞に「たたき長芋の甘酢あえ」の作り方が載っていました。
木の芽が手には入ったら作ってみたいと思っています。

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【材料】

長芋　200g　　


【調味料】

酢　　　　大さじ2
酒　　　　小さじ2
砂糖　　　小さじ2
塩　　　　小さじ4分の1


【作り方】

1　長芋をピーラーで皮を剥き、水にさらす

2　調味料を小皿にあわせておく

3　キッチンペーパーで長芋の水気をふいてポリ袋に入れ、すりこぎでたたく

4　あわせておいた調味料を袋の中に入れ、しばらくおく

5　器に盛り、好みで木の芽や刻みのりを散らす

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