豆板醤たれ＆ディップソース

これも従姉妹から教えてもらったレシピです、平野レミさんのレシピだそうな。

豆板醤たれ

※刺身や豆腐、焼いた肉、冷しゃぶなどと相性がよいらしい

【材料】

しょうゆ 　大さじ3
酢 　　大さじ1/2
砂糖 　　大さじ1/2
豆板醤　　　小さじ1
ごま油 小さじ3/4

【作り方】

全ての材料をボウルに入れ、混ぜ合わせたら出来上がり。



ディップソース

※生野菜、蒸し野菜と相性がいいらしい

【材料】

オリーブオイル　　大さじ1
砂糖　　　　　　　大さじ1
味噌　　　　　　　大さじ1
黄身　　　　1個
豆板醤　　　少々

【作り方】

全ての材料をボウルに入れ、混ぜ合わせたら出来上がり。

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私は瓶入り豆板醤を買っても、90％は捨てる羽目に…。
だから我が家ではずっと豆板醤は常備していません。

最近はチューブ入りが売っているとのこと。
使いやすいかなぁ。
一度買ってみますかぁ。