キャベツの芯のしょうゆゴマ油漬

キャベツの芯は、みなさん捨てていますよね。うちも捨てます。
なんじゃ、そりゃ！と、話は続かなくなります。
でも、たまに“もったいない”と思うことがあり、使っています。
芯には、たくさん栄養がありますから。

そこで、芯を細めの拍子木切りか短冊切りにして、
塩もみしてしばらく置きます。それを水洗いして絞り、
しょうゆとゴマ油を混ぜたものに漬けます。
15～20分で、ちょっとしたおつまみ・漬物になります。


人気ランキングに参加しています。
1クリックをお願いいたします。

じゃこスパゲティ

材　料：ちりめんじゃこ・チンゲン菜・ハム・スパゲティ・塩・こしょう・
　　　　おろしにんにく・ゆず（レモンやすだち、かぼすなどでも）
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．じゃことチンゲン菜、ハムを油でしばらく炒めます。そこへ、
　　茹でたスパゲティを入れ、塩・こしょう・おろしにんにくで味つけします。
２．1をお皿に盛って、ゆずなどを少し絞り入れます。

あっさりしていながら、奥深い味わいです。
チンゲン菜の代わりに小松菜やほうれん草、
ハムの代わりにベーコンやソーセージでも、美味しくできます。


人気ランキングに参加しています。
1クリックをお願いいたします。