シーフードカルパッチョ

材　料：カマボコ・キャベツ・塩・こしょう・砂糖・酢・レモン汁・
　　　　オリーブ油・おろしにんにく・イタリアンパセリもしくはバジル・
　　　　粉チーズ
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．レモン汁、塩、こしょう、砂糖、酢、オリーブ油、おろしにんにく、
　　イタリアンパセリもしくはバジルをまぜて、ソースを作っておきます。
２．千切りしたキャベツを塩もみして水分を絞り、皿に敷いておきます。
３．うす～く切ったカマボコを２の上にキレイに並べ、
　　その上から１をかけます。
４．さらに、その上から粉チーズをふりかけます。

粉チーズがないと、単なるカマボコサラダになってしまいます。
粉チーズで味がしまって、イタリアンするのです。
ちなみに、カマボコは白いものがいいですね。
ピンクや茶色のものでは、カマボコってすぐにわかってしまうし、
見た目がお洒落くないです。


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