フライパン・シーフードピザ

材　料：小麦粉・ちくわ・かにかまぼこ・かつおぶし・
　　　　スライスチーズ（とろけるタイプ）・サラダ油・塩・マヨネーズ
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．小麦粉、サラダ油、塩、水をまぜ、耳たぶくらいの固さにこねます。
　　（耳たぶって人によって固さが違うと思うけど、
　　　どうしてこんな言い方なんだ。だから、適当な固さでいいです。）
２．１をフライパンの大きさに薄くのばし、油を敷かないフライパンに入れ、
　　両面をこんがり焼きます。
３．その上に、輪切りちくわとかにかまぼこ、かつおぶしを散らし、
　　マヨネーズをのせ、さらにその上に、スライスチーズをのせ、
　　チーズがとけたら完成です。

30分ほどでできますので、お夜食にもいいですよ。


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茄子のからし和え

漬物がない。酒の肴がない。そんな時にパパッとできる一品です。
小さく切って塩もみした茄子を少し辛めのからし醤油に
5～10分漬けておきます。これが実にごはんに合うのです。
飲んで帰ってくるおやじには、これとごはんだけで充分です。
お茶をかけただけのお茶漬けにしてもイケます。


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