玉麩丼

非常に単純です。
親子丼や他人丼を作りたいけど、お肉が無い。
そんな時の大ピンチヒッター。
バッター、鶏肉に替わりまして、“麩”。背番号10。
なんや、補欠かい！
えぇ、えぇ、そうですとも。
でも、ネギと玉子しかない玉丼よりは、多少なりとも食感があります。
つるんッとしたノドごし。
これはなかなか味があります。
レギュラー入りも近い！

で、作り方は、肉と同じ。汁に入れるだけ。


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ネギと玉子 in 薄揚げ

材　料：薄揚げ（油揚げ）・玉子・長ネギ（青ネギでも可）・めんつゆ・
　　　　酢・サラダ油・おろしにんにく・豆板醤
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．薄揚げの中に、小口切りにした長ネギたっぷりと
　　縦半分に切ったゆで玉子を入れ、爪楊枝でフタをします。
２．1をフライパンで焼きます。
３．火が通った頃、少し水を入れ、フタをして、蒸し焼きにします。
４．貧乏食堂特製のエスニックソース（めんつゆ・酢・サラダ油・にんにく・
　　豆板醤を混ぜたもの）をかけて食べます。


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