≪コーンと かぼちゃの サラダ≫
スライスして売っている かぼちゃは茹でて冷ます。
お湯に浸けて パリッとさせた レタスは、
適当に ちぎって ざるに上げて水切り。
器に コーンと盛り付け、フレンチドレッシングを かけて。
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スライスして売っている かぼちゃは茹でて冷ます。
お湯に浸けて パリッとさせた レタスは、
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≪かぼちゃと半熟卵の フレンチドレッシングサラダ≫
スライスして売っている かぼちゃは茹でて冷ます。
湯を 沸かして卵を 入れ、6分 茹でて氷水に取り、
殻を 剥くと半熟卵の黄身が とろり流れ出るはずが、
ダメだったけれど、そういう イメージで f ^^*)
湯を 沸かして卵を 入れ、6分 茹でて氷水に取り、
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≪きゅうりと大根の塩レモンドレッシングがけ≫
きゅうりは ところどころ皮を 剥いて塩で擦って洗い、
スライサーで千切りに、大根は皮を 剥いて同様に。
器に盛り付けて ドレッシングを かければ できあがり。
きゅうりは ところどころ皮を 剥いて塩で擦って洗い、
スライサーで千切りに、大根は皮を 剥いて同様に。
器に盛り付けて ドレッシングを かければ できあがり。
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≪トマトと早ゆでペンネの粒マスタードマヨネーズ≫
洗って皮ごと 1cm角程度に切ったトマト、
塩少々を 加えた湯で下茹でして冷ました いんげん、
早ゆでペンネを、粒マスタードと マヨネーズで和えて。
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≪切り干し大根の マヨネーズサラダ≫
水戻しして水気を 絞った切り干し大根と、
芽ひじきの水気を しっかり絞る。
ところどころ皮を 剥いて塩で擦って洗い、
スライサーで千切りにした きゅうりは、
軽く塩を して しばらく置き、サッと洗って絞る。
マヨネーズと塩こしょうで和えて できあがり。
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≪レタスと大根の オーロラソース≫
千切りにした レタスと大根を、
マヨネーズと ケチャップで和えて できあがり。
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≪鶏小間肉の マリネ≫
にんじんは皮を 剥いて スライサーで千切り、
玉葱は薄切りにする。
酢、砂糖、ピンクソルト、ヤマエの薄口醤油「つき」、
マリネ液を 作っておく。
鶏小間肉は フォークで刺して軽く塩こしょう、
片栗粉を まぶして皮から焼き、
キッチンペーパーで余分な脂を 取りながら火を 通す。
器に並べ、熱いうちに野菜を のせて、
マリネ液を かければ できあがり。
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≪しらすと かいわれの サラダ≫
お湯に浸けて パリッとさせて小さく ちぎった レタス、
洗って半分に切った かいわれ大根、薄切りの みょうが、しらす。
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≪スルメイカの エスカベッシュ≫
皮を 剥いて スライサーで千切りにした にんじん、
玉葱の薄切りを ボウルに入れておく。
下拵えした スルメイカの水分を キッチンペーパーで取り、
軽く塩こしょうして小麦粉･片栗粉を 同量程度 ボウルで まぶす。
オリーブ油を フライパンに熱して炒め、
前もって用意しておいた、
酢、砂糖、ピンクソルトを 混ぜた マリネ液で和える。
器に盛り付け、レモンの いちょう切りを のせて、
しっかり冷やせば できあがり。
玉葱の薄切りを ボウルに入れておく。
下拵えした スルメイカの水分を キッチンペーパーで取り、
軽く塩こしょうして小麦粉･片栗粉を 同量程度 ボウルで まぶす。
オリーブ油を フライパンに熱して炒め、
前もって用意しておいた、
酢、砂糖、ピンクソルトを 混ぜた マリネ液で和える。
器に盛り付け、レモンの いちょう切りを のせて、
しっかり冷やせば できあがり。
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≪ペンネと柿の シーザーサラダドレッシング和え≫
茹でて冷水に取り、ざるに上げて水切りした ペンネは、
キッチンペーパーで ざっと水分を 取る。
ざく切りにした キャベツを 塩もみ、
しんなりしたら サッと洗って水気を 絞る。
皮を 剥いて 3mm角程度に切った柿と、
シーザーサラダドレッシングで和えて できあがり。
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≪キャベツと春雨の キムチ和え≫
茹でて冷水に取り、ざるに上げて水切りした春雨、
茹でて冷水に取り、5mm幅程度に切って水気を 絞った キャベツ、
キムチの素で和えて できあがり。
茹でて冷水に取り、5mm幅程度に切って水気を 絞った キャベツ、
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≪たこと たたききゅうりの イタリアンドレッシングサラダ≫
ところどころ皮を 剥いて、塩で擦って洗い、
すりこぎで たたいて 1cm幅程度に切った きゅうり、
大きさを 合わせて切った たこと、
イタリアンドレッシングで和えて できあがり。
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≪にんじんと レーズンの
イタリアンドレッシングサラダ≫
皮を 剥いて スライサーで千切りにした にんじんを、
塩もみして しばらく置き、しんなりしたら サッと洗って絞り、
レーズンと イタリアンドレッシングで和えて。
イタリアンドレッシングサラダ≫
皮を 剥いて スライサーで千切りにした にんじんを、
塩もみして しばらく置き、しんなりしたら サッと洗って絞り、
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≪大根と ズッキーニの マヨネーズサラダ≫
皮を 剥いて スライサーで大根を 千切りにして塩もみ。
しんなりしたら さっと洗って水気を しっかり絞る。
ズッキーニも スライサーで千切り、
カニかまを 細く裂いて、
これらを マヨネーズ、塩こしょうで和えて できあがり。
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≪にんじんと ズッキーニの
イタリアンドレッシングサラダ≫
皮を 剥いて スライサーで千切りにした にんじんは、
塩もみして しばらく置き、
しんなりしたら、サッと洗って水気を 絞る。
洗って同じく スライサーで千切りにした ズッキーニと、
イタリアンドレッシングで和えて できあがり。
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