≪とびうおの茗荷味噌和え≫
きっと これは「なめろう」にはならないんだろうなぁ、
と思って、定義を ウィキペディアで調べてみた。
それによれば・・・
房総半島沿岸部周辺などに伝わる郷土料理で、
たたきの一種。
保存は利かず、調理後すぐに食すのが普通である。
主に鰺･秋刀魚･鰯･トビウオなどの青魚を 三枚に下ろし、
捌いた身の上に味付けの味噌・日本酒と、
葱・紫蘇・生姜などを のせ、そのまま、
まな板の上などで、包丁を 使って、
粘り気が出るまで細かく叩いたものである。
・・・と、そうある。
トビウオの たたきを 安く売っていたので、
食べたいと思って買って帰り、長葱、みょうがの みじん切り、
宮崎の合わせ味噌、信州の味噌を、
包丁で叩かず混ぜたもの。
途中で味を 見たけど、勿論 旨いに決まってます (‐＾○＾‐)
≪カリフラワーの粒マスタードマヨネーズ醤油≫
カリフラワーにはマヨネーズと醤油、
とおやぢが言っていて、仕方が無いので、
マヨネーズ・醤油・粒マスタードで和えました♪
≪かぼちゃの煮物≫
レンジで チンした かぼちゃを、
麺つゆと、たっぷりの砂糖で煮ました♪
≪ドライトマトと フライドガーリックの パスタ≫
おひるの パスタに、
ドライトマトを 沢山 切り過ぎちゃった (>_<)
激々美味しかったし、もったいないから、
フスィリを ゆでて、フライドガーリックを プラスして、
違う メニューにして出しました♪
ドライトマト お初の父娘が、
スゴい勢いで口へ運んでいるのを 母は見た！
新しい食材を 知って、また料理に楽しみが増えたね♪
≪クミンが香る ガーリックライス＆ビーフシチュー≫
大好きな *AYA*さんの ブログで見て作ったら、
メチャ美味しかったので、またまた作って、
ビーフシチューと合わせ、こどもの夕食となりました♪
おとうさんが残業で、先に食べ始めた 2人。
・・・
シ～ンと静まった食卓を クルッと振り返り、
「美味しくないの !?」と聞くと、コスモスが、
「あ・・・あんまり美味しくて夢中で食べちゃった (^-^;」と。
良かったね、今日も美味しく ごはんが食べられて♪♪♪
美味しそう♪と思ってもらえた時には。。。
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