9月10日 しらたきと えのきの卵雑炊

　

さつまいもの お味噌汁を 作ろうと思って、
洗濯と並行してたっけ？ 気付いた時には ぐっつぐつ、
ほとんどの さつまいもが崩壊してた。

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　　≪しらたきと えのきの卵雑炊≫
　　

鍋に水、冷ごはん、顆粒だし、水切りして、
キッチンばさみで適当に切った しらたきを 入れて、
とろみが出るまで煮て、2cm程度に切った えのきを 加え、
塩こしょう、ヤマエの薄口醤油「つき」、
濃いだし本つゆで味を 調え、溶き卵を 回し入れて、
程良く火が通ったら火を 止め、蓋を して しばらく蒸らし、
ごはんが ふっくらしたら食べ頃です♪

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