1月5日 肉南蛮そば

　

コスモスを 駅まで送って戻り、
お茶を 飲んで ほっと一息、食事の支度を しました。
うどんより カロリーの低い蕎麦にしたいなと思った時、
6cm角の板状にして冷凍している牛肉が あるのを 思い出し、
これを 作ることに (｀･ω･´)b

毎回 不思議に思うんだけど、
そんな小さな中に、結構 入ってるんだよね、肉。
年寄りには多過ぎるくらいだった。

　　≪肉南蛮そば≫
　　

牛肉を 解凍、熱湯で湯通しして ざるに上げて水切り。
湯を 沸かし、ピンクソルト、ヤマエの白だし、
濃口醬油「ぼたん」、みりんで味を 調え、
5cm長さ程度、縦 4つに切った長葱と蕎麦を 投入。
程良く煮たら、牛肉を 加え、温まれば できあがり。
器に盛り付け、小葱の斜め切りを のせて いただきます。

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