5月31日 釜玉風 冷やしうどん

　

目が覚めたのは、アラームが鳴る 11分前。
布団を 上げて、前の晩に干した洗濯物を 取りに。
ごはんも あったんだけど、
何だか どうしても これが食べたくて、
おにぎりと並行して、鍋に水と うどん放り込んでおけば、
時間的にも何とかなるしね。





≪釜玉風 冷やしうどん≫



茹でた うどんを 冷水で冷やし、ざるに上げて水切り。
器に盛り付け、小葱の小口切り、卵、
卵黄だけにするか悩んだけど、えいやっと。



濃いだし本つゆ、ヤマエの白だし各 10cc、水 60cc。

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