3月23日の つまみ

Julianは この日、
docomoで マックの ハンバーガー もらうからお弁当は要らないと、
部活から クラブへ移動する途中に昼食、2時間 練習して帰宅、
7時からは地元でと、3ヶ所の練習場を ハシゴでした。
お弁当も朝食も何も無かったので、
22日の つまみから 23日の つまみへ珍しく JUMPです。

　　
　　≪レタスレモン鍋≫
　　

美味しかったらしく、私が食べた時には肉が完全消滅　↑
レタスは追加する程でした。　良かった良かった。
そうそう、淡白な スープだったけど、くずきりが美味しかった。

豚バラ肉は、脂が気になるので、一度ゆでてからにしました。
味付けは、ピンクソルト、白だし、レモン。　生姜も入ってたかな？

　　
　　






　　
　　

≪じゃがキムチーズ≫

　　

じゃがバターにした小さな新じゃが。
残った分は、食べやすい大きさにしてキムチと チーズを のせて
レンジの グラタンボタンを 使って焼いて いただきました。

　　　　　　 ≪小松菜と油揚げの炒め物≫
　　　　　　
　　　　　　 ごま油で炒め、塩こしょうと ヤマエの
　　　　　　 白だしで｡｡｡






　　≪かま焼き≫
　　
　　鹿児島産かんぱちの残り半分です。






　　≪きゅうりと ゆで卵の マヨネーズサラダ≫
　　
軽く塩を した きゅうりは洗って水気を 切り、
ゆで卵、塩こしょう、マヨネーズで和えて いただきます。






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レタスレモン鍋

　　
　　≪レタスレモン鍋≫
　　

豚バラ肉、脂が気になる方は一度 茹でてからで (^_-)-☆。
味付けは、ピンクソルト、白だし、レモン。
生姜も入ってたかな？
くずきりが、とても よく合うので是非一度お試しあれ。

　　







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3月22日の つまみ

　

本当なら メッチャ忙しいはずの木曜日なんだけど、
1年生は、吹奏楽部の演奏会が強制鑑賞になっているらしく、
しかも、5時から 7時半なので、Julianは練習に行けず。
帰って来るのは どう考えても 9時頃。
コスモスは、バイトが 8時までなので、遅い方に合わせました。

　　≪豚肉と彩り野菜の炒め物≫

豚厚切り肉は 1.5cm程度の幅で切り、
塩こしょうと片栗粉を まぶす。
にんじん、玉葱、ピーマンは細切りに。
ごま油で豚肉を 炒めて一旦 取り出し、
にんじんと玉葱を 炒め、豚肉を 戻し、
全体に火が通ったら ピーマンを 入れ、
醤油少々を 加えて サッと混ぜ合わせて できあがりです。

　　≪かま焼き≫
　　

これは確か、鹿児島産の かんぱち、ピンクソルトで塩焼きに。

　　≪小松菜と油揚げの白和え≫
　　

サッと茹でた小松菜と、忘れられて後から炒めて加えられた油揚げ。
これを、レンジで温めて水切りした絹ごし豆腐に加えます。
すりごま、白だし、砂糖少々で和えて できあがりです。
こどもたちが美味しいって言ってくれた。　良かった。







≪たたききゅうりと搾菜の和え物≫



皮を むいて塩で擦り、
たたいて食べやすい大きさに切った きゅうりと
刻んだ搾菜を ごま油と薄口醬油で和えれば できあがり。

　　≪もずく酢≫
　　

初めての組み合わせ。
サッと茹でて冷水に取り、水気を 切った えのきを 入れてみた。
これ、好評だった。 えのきは安いし、また作ろ～♬

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えのきもずく酢

　


　　≪えのきもずく酢≫
　　

市販の味付けもずくに、
サッと茹でて冷水に取り、水気を 切った えのきを 入れるだけ。
でも、美味しいから是非♪

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豚肉と彩り野菜の炒めもの

　　≪豚肉と彩り野菜の炒めもの≫
　　

豚厚切り肉は 1.5cm程度の幅で切り、塩こしょうと片栗粉を まぶす。
にんじん、玉葱、ピーマンは細切りに。
ごま油で豚肉を 炒めて一旦 取り出し、にんじんと玉葱を 炒め、
豚肉を 戻し、全体に火が通ったら ピーマンを 入れ、
醤油少々を 加えて サッと混ぜ合わせて できあがりです。

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3月22日 舞茸炒飯の バックリブの煮物のっけ

部活から、吹奏楽部の演奏会へ行く Julianも、
パークで遊んでから地元の バイトへ行く コスモスも、
同じものを 食べて出かけました。
バックリブの残りは 2つだったので、私は炒飯だけで｡｡｡

　　≪舞茸炒飯の バックリブの煮物のっけ≫
　　






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3月22日 舞茸炒飯

ごはんの残り方が半端だったので、前の晩に具を 準備、
朝 炒飯を 作って、こどもたちも私も朝食で食べ、
あとは、2つ おにぎりにして会社で食べる昼食に持って行きました。

　　

≪舞茸炒飯≫

　　

炒り卵を 作って一旦 取り出し、舞茸、にんじん、玉葱を 炒め、
炒り卵を 戻し、冷ご飯を 加える。
塩こしょうと、温泉卵と納豆に付いてた小袋の たれの味付けで。

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3月21日の つまみ

この日も コスモスは留守で Julianと 2人。
味噌味の鍋と、じゃがバター、〆の ラーメンは あるけど
2品のみです。

　　

≪鍋≫

　　

昆布、かつおで丁寧に だしを 取り、
ピンクソルトと味噌 2種の味付け。
お肉を 口に入れた時に だしの味がして美味しい、
Julianが気付いて、そう言ってくれた。
ラーメンには合わないかもだけどね(^^ゞ

　　　　　　 ≪じゃがバター≫
　　　　　　






　　

≪〆の ラーメン≫

　　
やっぱり、ラーメンには合わないね、と Julian（笑）
前は、ラーメンに合わせて味覇と コンソメで だしを 作ったからね。
でも、これは これで十分 美味しかったよ。






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3月21日 生姜焼き弁当

8時から 4時まで 1日中 練習試合だったらしく、
「足が ヤバい」と、バス停から歩きながら ラインして来た Julian。
でも、帰って リュックから お弁当箱を 出すなり、
「ごちそうさま！　美味しかった！」 と元気に。
嬉しいなぁ、ありがとう。　良かった。

　　

≪生姜焼き弁当≫

　　
　　酒、醤油、みりん、おろし生姜、片栗粉に豚肉を 浸け、
　　あとは新玉葱と炒めて程良く煮詰めて できあがりです。






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