山菜採り

　横須賀の友人二人が山菜採りのために、我が家を訪れました。彼女達は毎年この時期、山菜採りを大変楽しみにしてやってきます。



　一番の楽しみは根曲がりだけのたけのこ採りです。今年は雪が多かったために、例年に比べたけのこの伸びが遅かったようで、昨年はワイスホルンの方に行ってみましたが、今年はまず、ヒラフスキー場に行ってみました。聞くところによると、「ゴンドラ下の迂回路の初心者コースあたりが、いいよ！」というので、可なり上の方に登って探してみましたが、細くて長いたけのこばかりで、余り収穫できませんでした。

　そこで翌日は以前行ったことがある別の場所に行ってみました。やはり、大きな熊笹がある場所には、太っちょで伸びたばかりのたけのこがにょきにょき出ていました。



　次は蕨です。花園スキー場には蕨畑がありますので、ニョキニョキと出ている蕨を友人は大喜びで採っていました。



　一人分でこれだけの収穫です。



　ウドはこのあたりではあちこちで見つけることが出来ます。帰り道、夕食用に大きな蕗も採って帰りました。



　まだ、雪渓が残っているため、すぐ傍には黄色に輝くヤチブキが咲いていました。

　この日の夕食は山菜をふんだんに使ったてんぷら、煮物とヤチブキの葉と茎のわさび醤油和えでした。

　友人達は採ってきた山のようなふき、うど、蕨、たけのこなどを、クール宅急便で送り満足して帰って行きました。