わが家の畑には種を蒔いているわけではありませんが、毎年赤シソがたくさん出てきます。畑を耕しているにも関わらず、ほぼ同じ場所に生えてくるのが不思議です。
シソの実もついていますので、来年のために少しだけ残して苗を抜き取りました。葉だけ集めると300gほどありました。
シソの葉だけをお湯に入れて5分ほど弱火で煮て冷まし、網で漉したのち、砂糖を加えて15分煮て火を止め、クエン酸または酢かリンゴ酢をくわえて出来上がりです。
ボトル4本分出来上がりました。炭酸水または水で3倍くらいに割って、氷で冷やして飲むと、暑い夏はすっきりとして美味です(^_-)-☆。
