以前作った梅のふっくら煮が残っていたので、
梅ジャムを作りました
梅はペクチンが多く含まれているので、
ペクチンを入れなくても、
冷めるとすぐにとろみが出てきます
なので煮詰めすぎに要注意です
この梅ジャムは、
朝のヨーグルトのトッピングに使っています
今回は２瓶しかできなかったので、
あっという間になくなりそうです
今朝も朝活（ウォーキング）してきました
西の空には満月が・・・
暫くすると東の空が赤く染まり始めました
日の出です
朝から晴れたのは久しぶりだったので、
とても明るく清々しく感じました
今日も暑くなりそうです
残っていた梅シロップで、
しゅわしゅわゼリーを作りました
泡のキメの細かさが違うけど、
まるでビールのよう
泡はゼリー液を泡立てたものです
乾杯～
お盆休みはいかがお過ごしでしたか
我が家のお休みは・・・
施設にいる義母が体調を崩したためほぼ毎日施設通い
・・・そんな夏休み？でした
先日、お友達からサバ味噌を使ったカレーが美味しいと聞き、
レシピを探して作ってみました
さば缶を使ったカレーは作ったことがありましたが、
さば味噌は想定外でした
私が参考にしたレシピは、
ごま油をひいたフライパンで、
みょうが・にんにく・生姜・カレー粉・鷹の爪を炒め、
香りが立ったら長ネギ・しいたけを加えて、
しんなりしたらさば味噌缶を入れ、
水・料理酒・梅肉を加えてひと煮たちしたら出来上がりです
薬味たっぷりで和テイストなカレー
トッピングした大葉と温泉玉子がいい仕事してます
チキンサラダを添えて戴きました
色んなレシピを見つけたのでまた作ってみようと思います
昨日、年に一度の人間ドックを受診してきました
朝食抜きで暑い中の外出はとても疲れました
2~3週間後に結果が送られてくるそうです
このために始めたともいえる朝活（ウォーキング）ですが、
習慣にもなってきたし、体調もいい感じ
なのでこのまま続けたいと思い、
今朝も行ってきました
先日、旦那様のお友達と3人で、
立川にある『Restaurant27』に行ってきました
ランチは季節のコース
桃の冷製スープ
トマトのエスプーマ
ズッキーニのムースと天使の海老のセルクル
季節野菜のグレック
減圧ハム
ホタテのポワレ
鴨のコンフィ
デザート
コーヒー
桃の旬の時期にしかお目にかかれない冷製スープ
久しぶりでしたが美味しかったです
メインのお料理は3種類あって選べますが、
偶然にも3人とも同じチョイスで鴨のコンフィ
皮がこんがりと香ばしくて最高
お友達とは久しぶりの再会で話が弾み、
つい長居をしてしまいましたが、
美味しいお料理に囲まれ、
楽しい時間が過ごせました
昨日の夕方、雷が鳴り始めました
雨はそれほど降りませんでしたが、
少し外が明るくなったので空を見てみると虹が出てました
あっという間に消えてしまいました
そして・・夜になって今度は土砂降りの雨
お天気の急変に翻弄される毎日ですね
ランチにツナと大葉のパスタを作りました
オリーブオイルでにんにくを炒めて、
茹でたパスタ・ツナを加えて炒め、
最後に大葉を加えてさっと炒めて、
塩・胡椒で味を調えるだけの簡単レシピ
大葉をたっぷり入れて爽やかな風味
今日は立秋
暑い日が続いているので『秋』という実感はありませんが、
毎朝、ウォーキングをしていて、
日の出が遅くなったと感じます
こうやって少しずつ秋が近づいているんですね
