たらこを戴いたのでたらこスパゲッティを作りました
大葉とのりをトッピングして出来上がり～
豆サラダを添えました
今日で7月も終わりです
あっという間の一ヶ月でした
明日から私は夏休みに入ります
お友達と会ったり、週末からは神戸の実家に帰ったり・・・と予定しているので、
その前にお家の片付けものをしたり・・・たまった家事を済ませたいと思います
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毎日暑い日が続いています
こんな日はアイスキャンディーが欠かせません
あずきアイスを作りました
ゆであずきと水を混ぜて冷やし固めただけ～
食べ終わると、次のアイスキャンディーを作ってまた冷凍庫にいれておきます
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sweetsのレッスンで、月餅＆鶏蛋糕＆鶏肉とうずらの卵のスープを作りました
月餅
中国では中秋の名月に作られるお菓子で、
月に見立てて茹でたアヒルの卵を中に入れたり、
小豆餡の他にハスの実の餡やナツメ餡なども一般的だそうです
でも今回は食べやすいように手に入りはすい材料で作っています
まず・・・カラメルソースを作り、それを生地に混ぜ合わせました
中には、市販の中華餡にカレンズとウォールナッツを混ぜ合わせたものが入っています
月餅型に入れて文様を作り、照卵をしてオーブンで焼成
卵はたっぷり塗らないと文字がはっきり浮き出ないようです
市販の月餅より甘さも控えめ
型さえあれば、お家でもできる簡単sweetsでした
鶏蛋糕（チータンカオ）
鶏蛋糕（チータンカオ）は中国風の蒸しカステラです
中にはカレンズ・ウォールナッツ・アプリコットが入っていて、
細切りにしたプルーンとアプリコットをトッピングしました
甘酸っぱ～い蒸しカステラでした
鶏肉とウズラの卵のスープ
おまけで作ったスープは、鶏がらスープにささみ・うずらの卵・三つ葉・ごまが入っています
甘いものにはさっぱりスープがいいかも
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今週のお弁当です
7月24日（火）
- 雑穀＆うめしそ入りごはん
- 小松菜のおひたし
- 紫花豆
- 鮭の西京焼き
- 水菜と油揚げの煮びたし
- ミニトマト
- ひじきの白和え
7月25日（水）
- ごはん・梅干・黒胡麻
- 小松菜のソテー
- ソーセージ
- チーズ入りはんぺん
- ミニトマト
- 紫花豆
- 玉子焼き
- ピクルス（きゅうり・セロリ・大根・パプリカ）
7月26日（木）
- バターロール
- ウィンナーロール
- メロンパン （先日の夏期研修で作ったパンより・・・）
- サラダ（サニーレタス＆海藻＆紫玉ねぎ＆生ハム＆トマト＆アボガド＆ゴボウサラダ）
7月27日（金）
- 黒米ごはん
- ハンバーグ
- フリルレタス＆ミニトマト
- かぼちゃとレーズンのサラダ
- ピクルス（きゅうり・セロリ・パプリカ）
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今日は土用の丑の日です
我が家では一足早く先週末・・・うな丼にしました
養殖ウナギの原料となる稚魚が、今年は極度の不漁で高騰すると言われ、
なかなか手が出なかったけれど、この時期くらいは・・・と買って来ました
値段もお高くなっているうえ、小ぶりになっていました
美味しく戴けたので、これからの暑い夏を頑張って乗り切りたいと思います
オリンピックの開会式を前に、なでしこJAPANに引き続き男子サッカーもいい試合を見せてくれました
ますます楽しみなオリンピックがいよいよ始まります
暑い・・・熱い・・・寝不足の日々が続きそうですね
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